老陈醋和陈醋的区别：颜色不同、原料不同、味道不同、发酵时间不同
一、颜色不同
老陈醋
老陈醋的颜色为棕黑色
陈醋
陈醋的颜色则为棕褐色，也就是说陈醋的颜色相对于老陈醋来说要略浅一些
二、原料不同
老陈醋
老陈醋的原料多为糯米，红曲以及芝麻等
陈醋
陈醋的原料则为麸皮大麦大米以及高粱等
三、味道不同
老陈醋
老陈醋的味道比较柔和
陈醋
陈醋的味道则比较醇厚，酸味比较重
四、发酵时间不同
老陈醋
老陈醋的发酵时间比陈醋要长一些，老陈醋的发酵时间往往在30~40天之间
陈醋
陈醋的发酵时间多在20天左右
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