椒盐煮虾为什么会变黑

Question

如题所述

Answer 1

因为虾头内脏煮熟后破裂会发黑。虾下锅在高温下煮一二分钟会熟，若煮上三分钟以上虾内脏容易破裂，容易导致虾的发黑。最好不要吃虾头，因为虾头部位是虾大多器官内脏所在处，包括腮、肾脏、脑等。

多吃虾的好处

虾仁中含有虾青素，是世界上最强的天然抗氧化剂之一，可以提高免疫力、预防心血管疾病、糖尿病、肿瘤等慢性疾病的发生。虾中含有丰富的镁，对心脏有很好的调节作用，能预防高血压、心脏病、冠心病和心肌梗塞。

虾的脂肪含量少，能降低胆固醇，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质、维生素A、氨茶碱等成分。虾的肉质松软，容易消化。经常吃虾是能够起到保护心脏的作用，因为虾中含有丰富的镁元素，它是能够调解心脏的活动，能够减少心脑血管疾病的风险。

虾中还含有蛋白质，氨基酸以及身体所需要的微量元素，经常吃虾是有利于增强人体免疫力的。而且虾中含有丰富的锌元素，经常吃虾是能够促进性腺发育的。虾中还含有丰富的蛋白质，经常吃虾的人是能够避免体虚以及缺钙的。