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发酵后的面包粘手怎么办
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第1个回答 2023-01-04
1、具体原因为发酵的时间过久或者是面中加入的碱过多;
2、正确做法:发酵的面包应酸碱平衡,如果加入的碱过多或者发酵的时间太久、温度比价高,容易造成面包过于柔软、发软、发粘的情况,兑入面粉重新揉一下即可;
3、可以在手上和操作台上铺上一层薄粉,以防止面包粘手。
相似回答
做
面包
的面团太
粘手
,
怎么办
答:
1、首先准备好需要的材料;
2、老面撕成碎片放在容器里;3、加入面包粉白糖和盐,盐和糖要分开位置;4、中间挖洞放上酵母粉
;5、牛奶和蛋液搅匀;6、和成面团后加入黄油;7、揉出手套膜,老面包特别容易出膜;8、放温暖处发酵到两倍大;9、分成小份;10、一块面团两手朝相反的方向搓;11、松手后...
用
面包
机揉面并
发酵
好后,面团还是非常
粘手
,这是正常的吗?
答:
可以选择可使用少量干面粉作手粉减少
粘手
的情况。
发酵后的面包粘手怎么办
答:
1、具体原因为发酵的时间过久或者是面中加入的碱过多;2、正确做法:发酵的面包应酸碱平衡
,如果加入的碱过多或者发酵的时间太久、温度比价高,容易造成面包过于柔软、发软、发粘的情况,兑入面粉重新揉一下即可;3、可以在手上和操作台上铺上一层薄粉,以防止面包粘手。
做
面包
和面时,面怎么弄都
粘手怎么办
答:
不是水太多,就是原料特别是面粉有问题。
面团又软又黏的
怎么办
答:
2、把油均匀抹在手上,然后拿面团,它不会粘在手上,效果比干面团好,缺点是面团太软,顺便说一句完全不适合做馒头,如果能把馒头做好,因为面团太软,面团会从中间流到边缘,所以
面包
会变得非常扁平。如果面团粘错了比例
怎么办
?如果做面团时加水过多,
发酵后的
面团特别粘。如果你用干面粉或油该怎么...
发酵后
面粉太
粘手怎么
答:
一、
粘手
的原因:1、面团搅拌过度。2、
面包
筋度不足。3、盐的用量不足。二、具体操作:和面时为避免水分与面粉的比例失调,不能一次将水加足,而是面粉倒在盆里或面板上,中间扒出一个凹槽,将水分次徐徐倒进凹槽里,用筷子慢慢搅动。待水与面粉充分搅拌均匀,水被面粉吸干时,用手反复搓拌面,使...
做
面包
和面
粘手怎么办
答:
你好,发制好的面团会
粘手
解决也很简单,在和面时,先把中间
的面
往边上弄,形成坑状,把水加进去,不要一次加入太多的温水,要边和边加,加了水后,和面时要注意,尽量不要摸到水,把面往水上面撒,发现面太干再加少量的水,以免水过多,把手糊住,就这样反复和面,你就会摆脱和面糊手的局面了 注意:1...
用
面包
机做土司,第一次
发酵的
时候面团总是
粘手
是
怎么
回事,如何改善...
答:
您好,您
发酵的
时间过久了或者是面加入的碱过多了 发酵的面团其实是酸碱平衡才好,如果加入的碱比较多,或者是发酵的时间太久、温度比价高,就很容易造成面团过于柔软,发软、发粘的情况出现。可以兑入面粉重新揉一下~希望对你有用,望采纳~
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