第1个回答 2021-11-19
可以说饭店的学徒，你学的都不是特别的正规，也没有一套完整的理论，但是厨师不一样，你学的理论也是非常完善的，而且也是比较全面的同时也有相应的证书出来，以后是好找工作的。
第2个回答 2021-11-19
1.学校学到的不止烧菜（各种烹调方法不解释），糖艺，雕刻，面塑，果画，盘饰冷拼之类
肯定有人说，学这些基础有什么用，但是当厨师基本功很重要，不能说靠这个能赚钱，但连最基础的都不会，那让用人单位怎么用你。其实主要想说的呢，在学校接触这么多，说不定哪个技能就是你的强项，比别人多些能力可以让你今后发展的更长远，酒店里你不可能接触到这么多。
2、学校学的的理论知识有用（真的有用）：成本核算，原料知识，工艺知识，美术，营养，菜单设计等
不管在哪里，你必须自己愿意学。
成本核算，如果几年后你学艺精湛想创业开店，那必须要了解。营养学，现在生活条件提升，大家不仅关注好吃，还要吃得营养健康，这个领域会有很大发展空间。菜单设计，你在酒店真的很难学到，一旦你升到厨师长级别，菜单设计的重要性就凸显出来，有特殊客人来，你不懂这些就没法开菜单，也不了解食物之间口味不能冲突等等。
对厨师来说，审美看天赋，厉害的是做出的菜是艺术！
3、学校愿意教你的人多，酒店偏少
老师的职责就是教学生知识，而酒店师傅的职责是做好自己的工作。你问老师任何问题，只要他知道的他不会不告诉你；酒店师傅，要看你问的东西重要不重要，你和他的关系如何。随便教你些东西，你就觉得挺好，恐怕不是这样，酒店师傅就是教会你一些许多人都会的，能让你帮到他，他的工作可以轻松省力，那些好的配方，厉害的技巧，不见得会全盘教给你。不然教会徒弟，饿死师傅？
第3个回答 2021-11-19
给有优点
一，学徒。成本相对低。但是时间周期比较长。
二，在学校学习需要交一定的费用，并且根据自己的喜好选择课程。
三，的厨师一般不会收徒，像现在的三星级酒店都不允许受学徒了
四，收徒弟一般都是小店，但是那种地方的厨师技术怎么样大家也十分清楚了，能学到什么技术嘛，说白了学徒就是一个低价劳动力。
第4个回答 2021-12-01
从学校学习的话，应该来说理论学得会更系统，更专业一些，而在饭店，学徒来说，可能实际操作的经验会更丰富一些