吃巧克力有什么益处和坏处

Question

如题所述

Answer 1

分类: 生活 >> 美食/烹饪
解析:

吃巧克力没有坏处,但吃多了也不好,更没有黑色素.巧克力还有营养呢!

巧克力的营养

巧克力是一种倍受青睐的甜食。巧克力的营养价值如何呢?

1．1．巧克力的成分

巧克力是一种能量极高的食品，主要由可可脂、奶粉和糖等成分组成,每100克巧克力可产生相当于150克粮食的热量。

科学家们对可可和巧克力的成分已进行了广泛的研究.首先从可可中分离出的巧克力脂肪(即可可脂)是由饱和脂肪酸(软脂酸和硬脂酸)、单不饱和脂肪酸以及其它少量(低于5％)脂肪酸组成。巧克力中除了合有脂肪和结构简单的糖之外，还富含大量的必需矿物质,尤其是美、铜、钾和锰。实际上还合有适量的锌和铁。

1．2．巧克力与类黄酮

美国科研人员研究发现，吃少量的巧克力能增加血液中影响血小板凝结的类黄酮，因此对心脏有益。

美国加州大学研究人员研究发现，黑巧克力中含有类黄酮,它可减少血小扳的粘性，即使吃少量的巧克力也同样对心脏有益。研究人员让l 8名健康成年人每人吃25克巧克力, 6小时后检测发现，这l 8人血液中类黄酮的浓度增加，他们血液中血小板凝结的时间比吃巧克力前延长许多。而此前的研究也发现同样的结果，但参加实验者吃的类黄酮或类黄酮萃取物的量是这次最新研究的4倍。研究人员称，许多人喜欢吃牛奶巧克力，但牛奶巧克力所含类黄酮不及黑巧克力，而且除巧克力外，还有许多食物也含有类黄酮，如水果等，而这些食物却不含高卡路里和脂肪。

1．3．巧克力的能量

巧克力可提供很高的能量，每公斤巧克力可提供6010千卡热量、远远高于鸡蛋、鱼等食品。当你来不及吃早餐、工作紧张、病后体弱、大运动量时可吃些巧克力补充能量。你知道吗?根据专家研究发现，由于巧克力体积小、热量大，易吸收，产妇临产前吃上几块，有助于分娩。去年九月英国《柳叶刀》杂志发表美国一个科研小组的研究成果，称巧克力中含有苯酚，可预防心脏病。巧克力中添加的卵磷脂，其磷的成份对儿童大脑发育又是大有好处的。此外巧克力中含有微量的兴奋成份，在人疲劳时食用，可提神醒脑，补充能量，对司机、作家等益处多多。这些大概是其它食品不可比拟的吧。

2．巧克力与健康

很多人对吃巧克力感到担心，认为会发胖，会患糖尿病和龋齿等，其实这是一种误解。

巧克力中的脂肪含量虽然远高于其它食品，但巧克力中所合的可可脂，是不饱和脂肪酸，是不会使人发胖的，大量实验表明，可可脂不会增加血液中胆固醇的含量。至于怕巧克力中糖太多，吃了会得糖尿病，也是没有根据的。据专定测定，糖尿病并非是食用蔗糖引起的;而且，目前中国人均每天食糖仅17克，而每天食用30—50克糖是绝对安全的。巧克力不同于糖果，由于它溶解快，不易留于口腔，对牙齿损害不大。

巧克力的脂肪含量虽然高，但其中的油酸提供单不饱和脂肪酸，有轻度降低胆固醇的作用，最近几年对巧克力是否影响血脂的研究一致表明，食用巧克力(可可食品)对人体无升高血脂的作用。食用巧克力会增加外源性脂肪的摄入量，所以应适量减少其他油脂(如烹调用油和肥肉等)的摄入，以保持膳食营养素的平衡。

虽然巧克力有一定营养但也不宜多吃，要适量。

Answer 2

甜蜜的诱惑：巧克力的利与弊
巧克力，一种让人又爱又恨的甜美诱惑。它那令人垂涎的口感和丰富的香味，能瞬间俘虏我们的味蕾。在尽情享受的我们也应该了解巧克力的双面性。
巧克力的甜蜜：健康益处
抗氧化剂之王：巧克力富含抗氧化剂，如黄酮醇和多酚。这些抗氧化剂能中和体内有害的自由基，有助于降低患心脏病、癌症和认知能力下降的风险。
改善心脏健康：黑巧克力中的黄酮醇能扩张血管，促进血液流动，从而降低血压和改善心脏功能。
提振情绪：巧克力中含有苯乙胺，一种让人感觉愉快的物质。它能刺激大脑释放内啡肽，带来幸福感和减少压力。
保护大脑：研究表明，适量食用巧克力可能有助于改善大脑功能，降低患痴呆症和阿尔茨海默病的风险。
巧克力的苦涩：潜在风险
高热量高脂肪：巧克力含有大量的热量和脂肪，过量食用会导致体重增加。
含糖量高：许多商业巧克力产品含有大量的糖分，这会导致血糖水平升高，并增加患糖尿病的风险。
咖啡因含量：巧克力中含有咖啡因，过量食用可能会引起焦虑、失眠和心血管问题。
对某些人来说可能过敏：有些人对巧克力中的某些成分过敏，如可可脂或乳制品。
可能与某些药物相互作用：巧克力中的一些成分可能与某些药物相互作用，因此在服药期间建议咨询医生。
明智地品尝巧克力
享受巧克力的也应注意以下建议：
选择黑巧克力：黑巧克力含有更多的抗氧化剂和更少的糖分。
适量食用：每天不超过一盎司的巧克力为宜。
注意添加糖分：选择无糖或低糖的巧克力产品。
留意过敏：如果您对巧克力过敏，请避免食用。
与药物相互作用：在服药期间谨慎食用巧克力，并咨询医生。
结论
巧克力是一种甜蜜的诱惑，它既有益处也有潜在的风险。通过明智地选择和适量食用，我们可以享受巧克力带来的愉悦，同时避免其负面影响。下次您渴望巧克力时，不妨选择一块黑巧克力，品味它的甜蜜，同时享受它的健康益处。