首先在管理方面
1、领导以身作则 先自我激励，后激励他人
2、物质奖励 赏罚分明 物质薪酬是基础，从而提高员工积极性
3、任命升迁 让员工在工作中能够被认可，实现个人价值
4、情感激励 领导者与员工不再是单纯的命令发布者和命令实施者。领导者和员工有了除工作命令意外的其他沟通，这种沟通主要情感上的沟通
5、合理竞争 在中小型企业中，员工之间也是存在竞争性的，竞争有正当竞争和不正当竞争的区别。正当竞争就是采取正当手段或积极方式正向攀比
6、目标激励 目标激励就是通过目标的设置来激发人的动机、引导人的行为，使被领导者的个人目标与组织目标紧密地联系在一起，以激励被领导者的积极性、主动性
7、尊重激励 所谓尊重激励，就是要求企业的管理者要重视员工的价值和地位。
其次根据你的情况，对于服务员的管理重要的是言传身教，因为属于服务行业，只有员工看见你在处理问题的效率，那么对于他们才会有实质性教导
最后因为大部分服务员的文化学历不太高，所以需要公司具有最基本的管理制度制度以及行为规范等等
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