88问答网
所有问题
生抽老抽酱油耗油都有什么区别???
最近看到一个方子,什么生抽几勺老抽几勺,可是家里面只有酱油和耗油
从来没有用过生抽和老抽,换成酱油可以吗?有区别吗???
举报该问题
推荐答案 2020-03-17
一样的,只是生抽颜色浅更适合凉拌菜系列,老抽颜色深口味重些,蚝油不是酱油系列哦
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://88.wendadaohang.com/zd/StKS1aaaVt1aMMtgaS.html
其他回答
第1个回答 2020-03-17
生抽是凉拌用 起味 老抽是烧用的起色 蚝油是腌酱菜用的
相似回答
老抽
、
生抽
、
酱油
、豉油、
蚝油
、到底
有什么区别
?
答:
老抽是在生抽的基础上加入焦糖,经特殊工艺制成的浓色酱油,适合肉类增色作用
。老抽是做菜中必不缺少的调味品。在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩。生抽是酱油的一种,是以大豆或黑豆、面粉为主要原料,人工接入种曲,经天然露晒,发酵而成的,颜色比较淡并且呈红褐色。老抽是用来做一般的烹调用的...
酱油
、
生抽
、
老抽
、味极鲜、
蚝油
,它们
的差别
在哪里?
答:
普通酱油,介于生抽,老抽两者之间。
颜色较重,味道较重,口感发苦且咸味较足
。现在一般的老抽制作一般都是用焦糖色和生抽混合,可以减少成本和制作时间。老抽的颜色一样会非常的深沉好看,用于给菜品上色最佳。但一般氨基酸态氮的含量比较低,提鲜作用比较差。味极鲜色泽略深于生抽,味道极为鲜甜鲜香,用...
老抽
、
生抽
、
酱油
、
蚝油
、豉油、味极鲜
的区别
,今天终于知道了_百度知 ...
答:
老抽特别适合用于给红烧类菜肴上色,而生抽则更适合用于凉菜调味或炒菜提鲜
。记住:生抽调味,老抽增色。2. 豉油:又称蒸鱼豉油,本质上也是酱油的一种。豉指的是大豆,豉油便是由大豆发酵制得的酱油,不同地区叫法不同,但实质相同。3. 味极鲜:这是一种特色酱油,以其浅褐清透的酱液、浓郁的豉香、...
老抽
、
生抽
、
酱油
、豉油、
蚝油
,到底
有什么区别
?
答:
1. 老抽、生抽、酱油、豉油、蚝油是常见的调味品,
尽管它们在外观和味道上有一定的相似性,但各自的应用和特点却是各不相同
。2. 酱油是一个总称,老抽和生抽都是酱油的不同类型。
生抽的颜色较淡,味道偏咸
,适合用于调味和保持食材原色,如拌凉菜或炒菜。3. 老抽颜色较深,带有光泽,适合用于给菜品...
我想知道
酱油
、耗油、
老抽
、
生抽
之间
的区别
分别是什么?
答:
1、
蚝油
、
酱油
和
生抽
颜色都是是红褐色。2、
老抽
的颜色则比较深些,呈棕褐色。三、味道口感之间
的不同
1、蚝油味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度。2、酱油散发着浓厚的酱香味。3、老抽和生抽味道则是比较咸,没什么特别。四、用途之间的不同 1、蚝油的使用极为方便,调味范围十分广泛,凡是咸食均可用蚝油...
生抽
、
老抽
、味极鲜、
蚝油的区别
是什么
答:
生抽
和
老抽的区别
:生抽和老抽是很容易区别的,就比如说在颜色上:生抽的颜色会比较浅,或者是偏向红棕色。然而老抽的颜色,就会比较的深,更像是接近于黑色。由此可见,他们是比较好区分的。在味道上:在食用的时候,我们会感觉生抽的味道会比较淡,而老抽的味道会比较重,很咸的那种。在使用上:生抽...
老抽
、
生抽
、
酱油
、豉油、
蚝油
,到底
有什么区别
?
答:
2、生抽 就是
酱油的
一种,酱油分为生抽和
老抽
,生抽颜色比较淡,适合凉拌和炒菜,是调味增香用的。。老抽 颜色很深,呈棕褐色有光泽的.味道比较浓,多用于烧菜等,上色较好。酱油介于以上两者之间。普通酱油 普通酱油与
生抽的
酿造工艺类似,是北方大部分地区的常备酱油种类。因北方人口味较重,所以普通...
老抽
、
生抽
、
酱油
、豉油、
蚝油
、到底
有什么区别
?
答:
6. 在物理特征方面,
生抽
和
老抽
也有
区别
:色泽方面,生抽呈浅红褐色,老抽呈深红褐色或棕褐色;体态方面,生抽澄清透明、稍有挂壁,老抽稠度适中,挂壁明显;滋味方面,生抽咸甜适口,老抽带明显甜味。7. 豉油是两广一带的说法,即通常所说
的酱油
,但豉油与酱油还是有所区别。制作
酱油的
原料会因国家、...
大家正在搜
酱油生抽老抽有什么区别
老抽生抽酱油味极鲜的区别
耗油老抽生抽的区别
蚝油老抽生抽的区别
生抽蚝油酱油的区别
酱油跟耗油跟老抽
老抽 生抽 酱油
海鲜酱油是生抽还是老抽
酱油是生抽还是老抽
相关问题
我想知道酱油、耗油、老抽、生抽之间的区别分别是什么?
生抽老抽酱油耗油的区别
生抽和老抽有什么不同?酱油和耗油又有什么不同?
酱油,老抽,生抽,耗油等有什么区别怎么用怎么挑
鼓油,生抽,老抽,酱油,有什么区别
生抽酱油和老抽酱油有什么区别?
酱油生抽老抽蚝油使用上有什么区别
老抽,生抽,酱油,豉油,蚝油到底有什么区别