第1个回答 2020-12-22
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空气炸锅长期使用致癌是真的吗
关于空气炸锅致癌的说法目前并无定论,早前韩国消费者院公布的市面上10款空气炸锅炸出的薯条测试结果显示,如果使用不当,空气炸锅在烹饪过程中,同样会产生危害健康的物质丙烯酰胺。
资料显示,丙烯酰胺为无色透明片状晶体,无臭,有毒。其相对密度1.122,熔点为84~85℃。溶于水、乙醇,微溶于苯、甲苯。极易升华,易聚合。固体在室温下稳定,在熔融时,可猛烈聚合,被国际癌症机构列为2A类致癌物。
2A类致癌物就是指对人体致癌的可能性较高的物质或混合物,在动物实验中发现充分的致癌性证据,对人体虽有理论上的致癌性,但实验性的证据有限,因此丙烯酰胺对人类来说致癌只存在理论上的可能并没有直接证据。
而且空气炸锅能够不用油或者少用油,这个是它最大的优势。相比普通油炸,“空气炸锅”烹出的食品的确脂肪含量会更低,但它加热温度超过120℃,也会产生丙烯酰胺类的疑似致癌物。
第2个回答 2020-07-31
相比普通油炸,空气炸锅烹饪的食品脂肪含量确实低一些,但在高温下,会产生丙烯酰胺类的疑似致癌物。但关于丙烯酰胺类到达多少量才能致癌,至今也还没有定论。所以保险起见,还是要叮嘱家里有空气炸锅的小伙伴多多注意,适当减少使用频次。
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第3个回答 2020-07-24
空气炸锅的原理是通过顶部和底部的加热装置,把锅内的空气加热,然后锅内设置了大功率的风扇,把高温空气动起来,在高温作用下,同样可以产生致癌物质,所以这种说法是有道理的。
第4个回答 2020-07-24
空气炸锅致癌,国际上并没有一个准确的说法,所以这个说法并不成立,空气炸锅一般的温度都要达到180度到200度之间,所以平常饮食一定要注意多吃绿色蔬菜,保持心情舒畅,多注意个人卫生,避免身体过于劳累,多喝一些白开水和牛奶。