没有工具怎么在家做棉花糖？

Question

如题所述

Answer 1

在家制作棉花糖（Marshmallow）而没有专业工具可能会有些挑战，但仍然可以通过一些简单的家用材料和创意来实现。以下是一个基本的自制棉花糖食谱，以及如何在没有专业工具的情况下进行操作的指导：
材料：
2包（7克）无水明胶粉（Gelatin）
1杯冷水
1 1/2杯砂糖
1/8茶匙盐
3/4杯水
1/2茶匙香草精
糖粉（用于撒在棉花糖上，防止粘连）
工具：
混合碗
搅拌器（电动打蛋器或立式搅拌机）
锅
刷子
烤盘或托盘
烘焙纸或硅胶垫
大勺子或刮刀
制作步骤：
准备明胶水：在一个小碗中，将明胶粉与1杯冷水混合，让其膨胀大约5-10分钟。
加热糖浆：在一个锅中，将3/4杯水、砂糖和盐混合。用中火加热，不断搅拌直到糖完全溶解。然后将火开大，让混合物煮沸形成糖浆。
融合明胶水：将膨胀的明胶水放入微波炉中加热大约10-15秒，直到变成液态。然后慢慢倒入煮沸的糖浆中，同时不断搅拌。
打发混合物：将香草精加入糖浆和明胶的混合物中，然后将其倒入装有搅拌器的碗中。使用电动打蛋器或立式搅拌机，以高速打发混合物，直到它变得非常稠厚，体积膨胀，变得光滑且有光泽，这通常需要5-10分钟。
倒入模具：将打发好的棉花糖混合物倒入铺有烘焙纸或硅胶垫的烤盘或托盘中。用湿手或湿刮刀轻轻平整表面。
冷却：将棉花糖放置在室温下冷却，或者放入冰箱中加速冷却过程。
切割和撒糖粉：棉花糖冷却后，用刀子或披萨切割器将其切成所需大小的块状。为了防止棉花糖粘连，可以在切割过程中撒上一层糖粉。
最后处理：将切好的棉花糖块放在烤盘或托盘上，确保它们不会相互粘连。可以用手轻轻滚动每个棉花糖，使其表面均匀覆盖上糖粉。
享用：一旦棉花糖块完全干燥，就可以享用自制的棉花糖了。
注意事项：
在没有专业工具的情况下，可能需要手动搅拌和打发混合物，这可能会比较费力和耗时。
确保所有工具和容器都非常干净，因为油脂和杂质会影响棉花糖的质量和体积。
如果没有电动搅拌器，可以尝试使用手动的打蛋器，但效果可能不如电动的好。
通过上述步骤，即使在家中没有专业工具，也可以尝试制作棉花糖。虽然成品可能不如商店购买的完美，但自制的棉花糖会有一种独特的乐趣和满足感。