怎么样制作酱香饼

Question

如题所述

Answer 1

酱香饼做法
1 将面粉加入适量水，和成软硬适中的面团，醒十分钟左右。
2 将面团按扁，擀成圆饼。
3 在上面刷上少量的油，撒上花椒粉、少量盐。
4 在距面饼圆心二分之一处开口，用刀向饼的外周切上六七刀，将饼外周分成若干份。
5 将每一份饼皮向中心处折过去。
6 最后一份，用手抻大一些，将所有饼皮包住，翻面，将收口收紧，再次醒十分钟左右。
7 将面饼擀成比平底锅大一倍的面皮。
8 平底锅内倒入油，量要多些，铺平整个锅底。放入面皮，因为饼比锅大，所以饼皮要起褶皱，尽量让褶皱分布均匀些。盖上盖子，中小火煎制。
9 趁此时间，可以调配酱料。将适量番茄酱倒入碗中，用少许凉开水稀释，再加少许盐、黑胡椒粉，放入微波炉高火三十秒即可。
10 待底面饼皮呈金黄色时即可翻面。
11 另一面也煎好后，提起饼，稍控一下油。
12 将饼放在面案上，在饼的上层刷上酱料，尽量让酱料渗透到褶皱里。
13 切成大方块即可。

Answer 2

口口酥脆，满满浓郁，带你畅游酱香饼的世界

Answer 3

酱香饼怎么做？起锅烧油，加入八角大蒜，爆香后捞出，加入豆瓣酱香辣酱甜面酱，加入水，然后把面皮放入里面刷一下。

Answer 4

酱香饼怎么做？锅中加油，放入蒜末酱油等调料，炒酱料，然后加入饼，刷上酱料，即可。

Answer 5

Hello！我是人人都爱吃的的酱香饼。关键秘密在酱料哦，炒的时候就已经香得不行了，酱香味十足。而且饼皮擀得很薄，煎出来会很脆，撒上葱花，完美！