一直很喜欢吃酱香饼，每次买个2块钱的，放在纸袋子里用竹签叉着吃，感觉不要太好哟~可是每次都从外面买着吃，又花钱又不卫生，吃多了还是不放心。
所以，这次好吃君就自己在家做了！酱汁的熬制都是家里很普通的食材，照样也能做出外面卖的味道，在家做起来的酱香饼真的超简单，而且想吃多少就吃多少~
酱香饼的做法
步骤step
1
先来制作面饼部分，面粉放入大碗中，加入少许的盐，为了让口感更劲道。
步骤step
2
根据面粉的吸水性，添加清水和成面团。
步骤step
3
和好的面团表面光滑，盖一层保鲜膜饧发15分钟左右。
步骤step
4
接下来准备酱料部分，准备好洋葱、大蒜和生姜。
步骤step
5
将三者都切成末备用。
步骤step
6
玉米淀粉放入碗中，加入适量的清水搅拌成水淀粉备用，准备好白胡椒和五香粉。
步骤step
7
锅中倒5ml的油，小火加热。
步骤step
8
放入洋葱末、蒜末和姜末，炒香。
步骤step
9
将豆瓣酱、番茄酱、白糖、白胡椒和五香粉都放入锅中，翻炒均匀。
步骤step
10
倒入少许的清水，中小火煮开
步骤step
11
然后加入水淀粉，加热搅拌均匀，到达一定的浓稠程度就可以关火
步骤step
12
盛出酱料备用。
步骤step
13
最后来做面饼部分，饧发好的面团取出来
步骤step
14
擀成较大的面片
步骤step
15
在表面上抹一层植物油
步骤step
16
再撒少许的面粉，为的是后期达到分层的效果。
步骤step
17
将面片切几个口子，但要保留中间的部分。
步骤step
18
再将切开的面片一层压一层的包到中间，收回所有的面片。
步骤step
19
向下收口，尽量将面团揉圆。
步骤step
20
将面团擀成圆形，大小稍微比用来煎饼子的锅大一些，后期达到褶皱感。
步骤step
21
锅中倒5ml的油，将面饼放入锅中
步骤step
22
大出锅子的面团部分稍微用手往回收一收，小火烙就可以了。
步骤step
23
把饼子烙到两面金黄就可以啦。
步骤step
24
烙饼的时候可以切点儿小葱花备用
步骤step
25
这时候在饼子表面刷厚厚的一层做好的酱
步骤step
26
撒葱花和白芝麻装饰就可以啦~
步骤step
27
做好的酱香饼就出锅啦~
口口酥脆，满满浓郁，带你畅游酱香饼的世界
食材用料
瘦肉200克
豆瓣酱60克相克食物
辣椒酱20克
豆豉20克相克食物
芝麻酱50克
甜面酱100克
葱末少许
生姜少许相克食物
鸡精少许
低筋面粉200克
水120克
玉米油20克
酵母2克
白糖15克相克食物
香油少许
蒜末少许
白芝麻少许
1.瘦肉剁成肉末，尽量剁的碎些，生姜切碎
2.豆豉切碎
3.锅中加油烧热，倒入肉末，中火翻炒到肉末变色
4.加入豆瓣酱，豆豉，辣椒酱，甜面酱，白糖，水100克，小火翻炒5分钟左右至水份炒干，酱的颜色发红发亮
5.加入芝麻酱翻炒均匀
6.加入葱末，蒜末，鸡精，香油翻均后关火
7.盛出冷却备用
8.酵母用120克温水化开，与低粉，20克油一起和成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
9.面团发酵到2-2.5倍大，内部出现蜂窝状即发酵成功(夏天发酵时间约1.5-2小时，冬天时间更久，如果和我一样把面团放进冰箱的话，就得6小时以上了)
10.将发好的面团排出气体后，分成2等份(如果粘手的话，可在手上沾上些干面粉揉面)
11.用擀面杖擀成薄面片
12.在面片上均匀的铺上炒好的肉酱
13.将面片从一边卷起
14.卷好后，两边收紧口
15.卷成圆形，收口处压在圆形下面
16.两面沾上白芝麻，并用手将其压扁
17.用擀面杖轻轻的擀成大圆薄饼
18.平底锅加油烧热，放入擀好的饼
19.小火煎至两面金黄
20.出锅后切开即可享用本回答被网友采纳
酱香饼怎么做？锅中加油，放入蒜末酱油等调料，炒酱料，然后加入饼，刷上酱料，即可。
酱香饼怎么做？起锅烧油，加入八角大蒜，爆香后捞出，加入豆瓣酱香辣酱甜面酱，加入水，然后把面皮放入里面刷一下。