杭州的糕点有：
1. 西湖藕粉糕
杭州著名的糕点之一就是西湖藕粉糕。它以西湖附近的莲藕为原料，经过独特的工艺制作而成。这种糕点有着细腻的口感和浓郁的藕香，是杭州特有的传统美食。
2. 桂花糕
桂花糕是杭州的另一种传统糕点，以其独特的桂花香味和松软的口感而闻名。这种糕点主要由糯米粉、桂花等原料制成，是杭州人喜爱的节日食品之一。
3. 杭州酥饼
杭州酥饼是一种口感酥脆、馅料丰富的糕点。它的外皮金黄酥脆，内部馅料香甜可口，是杭州地区非常受欢迎的点心之一。
4. 东坡糕
东坡糕是以杭州历史名人苏东坡命名的一种传统糕点。它选用糯米粉、芝麻、桂花等原料，经过精细制作，口感软糯香甜，富有弹性。
杭州的糕点种类繁多，以上只是其中的一部分。这些糕点不仅在当地深受喜爱，也吸引了众多游客前来品尝。它们不仅代表了杭州的美食文化，也反映了当地人的生活方式和饮食习惯。