百合青笋炒桃仁做法

Question

如题所述

Answer 1

首先，准备所需的材料：核桃仁。将核桃仁放入锅中，用开水煮约3分钟，然后捞出并用清水冲洗以去除多余水分，放置一旁备用。

接着，青笋是这道菜的关键。将青笋清洗干净，切成斜段。为了保持其脆嫩口感，将切好的青笋放入加了适量盐和油的开水中快速焯水，捞出后立即用冷水冲洗，然后沥干水分。

在炒锅中加入适量的油，待油温升至三成热时，放入切好的姜末和葱末，用小火慢慢煸炒出香味。接着，将青笋倒入锅中，与葱姜一起翻炒均匀，使其充分吸收调料的味道。

当青笋炒至半熟时，加入预先处理好的核桃仁和百合。大火翻炒，让食材快速融合，同时加入适量的盐、白糖和胡椒粉，调整出恰到好处的咸甜与香辣。最后，快速翻炒均匀，确保所有食材的味道都被充分包裹，然后即可出锅，一道美味的百合青笋炒桃仁就完成了。