大蒜怎么放不发芽

Question

如题所述

Answer 1

1、密封保存

把大蒜放在空瓶子或者是空罐子里，这样不仅可以防潮，还能密封，氧气比较少，二氧化碳多，可以抑制大蒜发芽。

2、低温保存

把大蒜掰成一瓣一瓣的，再挑选出坏的蒜瓣，然后用保鲜袋将大蒜装起来，并封好袋口，我们再将它放到冰箱的冷藏室就可以了，因为大蒜在高于5摄氏度的时候容易出现发芽的情况，而我们用保鲜袋装起来放在冰箱既能保证低温，又防止湿度对大蒜的影响，因此可以很好的防止大蒜发芽。

3、挂藏保存

大蒜收获时对准备挂藏的大蒜要严格挑选，去除那些过小、茎叶腐烂、受损伤和受潮的蒜头，挑选健康的蒜头然后摊在地上晾晒，至茎叶变软发黄，大蒜的外皮已干。最后选择大小一致的50至100头大蒜编辫，挂在阴凉通风遮雨的屋檐下，使其风干贮存。

4、防潮通风保存

很多人买回大蒜后会直接放在厨房。但是厨房湿气比较大，大蒜放在里面很容易受潮发芽。因此最好买回来之后把塑料袋扎好口袋，放在干燥通风的地方。

5、高温保存

把大蒜放进烤箱，然后把温度设在45摄氏度左右，让大蒜在烤箱里烤十五分钟左右。经过高温处理后的大蒜一般就不容易在发芽了，家里没有烤箱的朋友，也可以用微波炉，只要把蒜头放到微波炉里加热到稍微有点烫手就行，大概一分钟左右。

大蒜储存注意事项

买大蒜时要挑选新鲜饱满、水分足的大蒜。一看颜色和外皮，颜色白里透紫的大蒜，吃起来口感会更香；表皮完整、没有破损的大蒜，会更耐保存一些；二按硬度，按起来结实坚硬的大蒜更新鲜。

买回来的大蒜如果比较湿，要放到阳台上晾一晾，晾干表面的水分后再保存。如果很干爽就不需要晾了。直接将大蒜装到干净且干爽不透气的塑料袋子或罐子里。