茼蒿的做法大全
茼蒿炒萝卜
工艺做法: 炒。
配菜专区: 坐月子食谱;热菜;素菜。
菜谱属地: 浙菜。
制作方法:
1、白萝卜洗净切成条,茼蒿洗净切成段。
2、炒锅置火上,放油烧热,放入花椒炸黑捞出弃去,加入白萝卜条煸炒,加入鸡汤少量,翻炒至七成熟,加入茼蒿段煸炒,加精盐、味精调味。
3、熟透后用水淀粉勾芡,汤汁明亮后淋入麻油即成。
健康提示:
白萝卜营养价值高,富含维生素C和微量元素锌,有增强机体的'免疫功能、
提高抗病能力、帮助消化等功效。该食谱营养美味。
茼蒿鱼头汤
食谱原料
主料: 鲢鱼头500克,茼蒿640克
调料 :姜4克,胡椒粉8克
制作方法:
1. 大鱼头洗净,去鳃,抹干水;
2. 起油锅用生姜爆至微黄,香气大出;
3. 加入少许米酒,加适量水,猛火煮滚,慢火煲40分钟;
4. 茼蒿洗净,待鱼头汤煲好后,下茼蒿再煲10分钟;
5. 下胡椒粉调味,即可供饮用。
适用人群:
准备怀孕的男女
健康提示:
1. 此汤湿中健胃,用于脾胃虚寒,胃院隐隐作痛、口淡而泛清涎、食欲不振、恶心欲吐、体倦乏力等。可湿胃散寒,和中止呕。
2. 鱼头补虚和胃,并以生姜,米酒爆香,取姜,酒之温,以助补脾温胃散寒,又可去腥味,增加汤之鲜叶。茼蒿功能和脾胃,助消化,而且气味芳香,可增进食欲,是冬令常用之养生保健汤水。