清淡的饮食对身体有很多好处。它可以避免摄入过多的脂肪和糖，减轻身体的负担，并有助于预防各种疾病，如糖尿病、高脂血症和高血压。特别是老年人，身体机能衰退，清淡的饮食可以提高预期寿命。清淡饮食并不意味着每天只吃素食。它需要多种营养物质的综合摄入，如鱼、瘦肉、奶、蛋等。
清淡饮食能够减轻胃肠负担。清淡饮食本身是相对少油,少盐,这是非常有利于控制食物摄入的卡路里和脂肪,也可以减少胃和肝脏的负担身体的同时也可以减少身体的新陈代谢,对身体会减少很多负担,所以在日常生活中要养成平时饮食清淡的好习惯。还能预防疾病。如果说清淡的饮食还能起到预防疾病的作用，我们都知道医生经常对病人说一句话就是要吃清淡，所以可见清淡的饮食对于一些疾病是必须避免的;例如:糖尿病、心脏病和三高疾病，这些都是必须避免的，才能更好地预防和缓解疾病，有利于康复。清淡饮食可以减少肾脏负担。清淡的饮食可以更好的保持食物本身原有的味道，同时也让食物的营养保留的更加充分。清淡的饮食习惯可以减轻肾脏的负担，也让身体吸收更多的细腻丰富的营养。
有好就有坏，饮食清淡虽好，但也不可经常吃。容易导致骨质疏松症。钙是人体内的关键必需元素之一，当人体缺乏钙时，可能会导致骨质疏松。而钙通常需要从肉类和奶制品中获取，当饮食过于清淡时，很容易导致缺钙。因此，应少吃肉，但不能不吃，乳制品不应排除在饮食之外。
免疫力会下降。肉类食品含有丰富的动物蛋白，当饮食过于清淡时，可能导致蛋白质摄入不足，使免疫系统免疫球蛋白下降，降低人体免疫力。便秘。当很多人患上便秘的时候，医生建议多吃水果和蔬菜，所以很多人认为只吃素食，不吃肉可以预防便秘。这种认识是完全错误的，无论是只吃素食，还是只吃肉，都容易造成便秘。要大便通畅，一方面需要蔬菜和水果中的纤维素，另一方面也不能没有油脂，因为油脂在肠道中会有一定的“润滑”作用。所以要记住，长时间只吃肉类或蔬菜很容易导致便秘。