白酒泛黄是好酒吗

如题所述

推荐答案 2022-10-09

颜色泛黄的酒,并不一定都是老酒。其实,并不是所有香型的白酒都会泛黄,有年份的酱香型白酒,酒液更容易呈现出自然的泛黄颜色,而像清香型白酒,本身就以清净透亮而得名,讲究的就是一个净,所及即使几十年的清香型白酒,也不如十几年的酱香型白酒泛黄更明显。
有年份的酱香型白酒,酒液呈现出来的是自然的微黄色,如果仔细观察的话,还会看得出有些许的泛着绿色的感觉,如果年份在十几年以上的酱香老酒,会看到它呈现出来的是琥珀色。

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其他回答

第1个回答 2022-10-11

白酒变黄，是一个非常复杂的过程。它与原料、酿造工艺、储存环境及储存时间、及酒的香型都有紧密联系，特别与时间和储存有关。白酒贮存的时间越长，就黄得越明显，可以理解为有些老酒是发黄的。首先我们要知道，白酒发黄不一定都是好酒，有的白酒发黄是因为其工艺的问题，所以酿造出来的酒水有些微微发黄，就比如酱香型白酒，酱香型白酒多使用坤沙工艺，这样的工艺在酿造过程中会使酒水微微发黄，这是正常现象

第2个回答 2022-10-12

酱香老酒泛黄才正常其实,并不是所有香型的白酒都会泛黄,有年份的酱香型白酒,酒液更容易呈现出自然的泛黄颜色,而像清香型白酒,本身就以清净透亮而得名,讲究的就是一个净,所及即使几十年的清香型白酒,也不如十几年的...
2.
部分酱酒蒸馏出来就微微泛黄酱香型白酒,有大曲酿造和麸曲酿造之分,一般人们喝的酱香酒,都是以大曲酿造为主,麸曲的酱香酒,是很小众的一类,在口感上,大曲酿造的酱香

第3个回答 2022-10-11

白酒泛黄是好酒，好酒

相似回答

白酒发黄是好酒吗答：不一定，不过其实很多初次接触酱酒的朋友都会有这种酒越黄越好的评定标准，因为在普遍认知中，大家都会觉得酒体发黄是老酒经历了时间考验的特征，而且有一段时间，部分酒品牌宣传广告里开始有酱香酒颜色越黄酒越老品质越高的言论。实际上，酱香酒之所以呈微黄透明，并非只关乎年份，还与原料（当固态发酵的温...

白酒泛黄是好酒吗答：白酒泛黄不一定都是好酒。首先要知道，白酒发黄不一定都是好酒，有的白酒发黄是因为其工艺的问题，所以酿造出来的酒水有些微微发黄，就比如酱香型白酒，酱香型白酒多使用坤沙工艺，这样的工艺在酿造过程中会使酒水微微发黄，这是正常现象。但有的白酒发黄就说明酒中的杂质很多，因为现代酿酒技术非常的高超，...

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