水饺汤有没有助消化作用，为什么有些家里的老年人说，吃完水饺喝点汤化食！

Question

如题所述

Answer 1

有这种说法，原汤化原食。 在传统说法当中，所谓“原食”，指的是淀粉类食物，而“原汤”，就是指用水煮这些食物得到的汤。例如煮饺子、面条、馄饨，还有米汤等就是“原汤”。所谓“化”，一般理解为“消化”。现在认为，原汤化原食是

指这些汤能够帮助这些食物的正常消化吸收和代谢，而发挥这种作用的关键，是汤中含有食物煮制时所溶出的营养物质。
煮淀粉类食物时，淀粉微粒会发生糊化，部分溶解到汤中。这时，汤会略微发粘。喝这种溶解了淀粉的热汤，可以促进胃酸和消化酶的分泌，从而帮助减少积食的危险。

Answer 2

这种说法是有一定道理，起码出于节约与营养角度说，煮饺子和面条的汤是值得一“喝”。因为，面粉中所含的维生素B1、B2等，以及还有一些微量元素都会有一部分煮到汤里。并且面汤里的营养较易吸收。所以要与其喝开水就不如尽量喝这类汤，特别是对于老年人和孩子。

Answer 3

俗话说原汤化原食，实际上是原汤中膳食纤维和维生素等加强了胃肠蠕动。望评价

Answer 4

以前老人们所说面食的原汤化原食的说法是有科学根据的。面食中含有丰富的B族维生素，在煮制过程中会溶于汤中，其中的B2和B6都参与糖、蛋白质、脂类的代谢，所以吃完水饺喝点汤能化食

Answer 5

原汤化原食追问

有这种说法是不是

追答

对，这是老话