"大芫荽"的正确读音是 dà yán suī。其中，“大”读作 dà，和中文中的“大”发音相同；“芫”读作 yán，发音类似于汉语拼音中的“yan”；“荽”读作 suī，发音类似于汉语拼音中的“sui”。将这三个音节连起来读就是 dà yán suī。
大芫荽（学名：Coriandrum sativum），又称香菜、胡荽、芜菁草等，是一种常见的草本植物，属于伞形科芫荽属。它是一种具有浓郁香味的香草植物，广泛应用于烹饪、药用和香料等领域。下面是大芫荽的介绍。
大芫荽的外观特征：大芫荽一年生草本植物，茎直立，高度一般在50-70厘米左右。叶子分为基生叶和茎生叶，基生叶为羽状分裂，茎生叶较小且分裂较少。花小而白色，聚集成伞形花序。果实为球形或卵形，成熟后呈黄褐色，内含两颗种子，具有明显的香气。
大芫荽的食用价值：大芫荽的嫩叶和果实都可以作为调味品使用。嫩叶通常被用来烹制各种菜肴，例如凉拌、炒菜、汤等；其独特的香气可以增添菜品的口感和风味。果实则常被制成香料，用于调味料理、香肠、咖喱等。
大芫荽的药用价值：在传统中医药中，大芫荽被广泛应用于药用领域。它具有驱风解表、健胃开胃、利尿消肿的功效。大芫荽还被认为对于促进消化、缓解胃肠不适、改善食欲等有一定的疗效。此外，它也被用于治疗风湿痛、头痛、感冒等症状。
大芫荽的栽培与保存：大芫荽适应性强，喜欢阳光充足和排水良好的环境。它可以在温暖的气候条件下生长，耐寒性较差。种子一般直接撒播在肥沃的土壤中，并保持适当湿润。它可以生长得很快，通常在播种后3-4周就能开始收获嫩叶。为了延长保存时间，可以将摘下的嫩叶放入塑料袋中密封冷藏。
总结起来，大芫荽是一种广泛应用于烹饪、药用和香料等领域的香草植物。其嫩叶和果实都被人们用来调味，给菜肴增加独特的香气和风味。此外，它还具有一定的药用价值，可以缓解胃肠不适、改善食欲等。在栽培时，需注意提供充足阳光和良好排水条件。希望这些介绍对你了解大芫荽有所帮助。
大芫荽怎样好吃
1、凉拌大芫荽：将洗净的大芫荽叶切碎，加入适量的盐、蒜末、醋、花椒粉和食用油，搅拌均匀即可。这道清爽的凉拌菜可以作为开胃菜或者配菜。
2、炒菜中加入大芫荽：在炒制蔬菜或肉类时，可以加入切碎的大芫荽叶提味。它能给菜肴增添独特的香气和口感，例如炒虾仁、炒青菜等。
3、烹调海鲜时使用大芫荽：海鲜与大芫荽的搭配非常出色。你可以在烹调海鲜时撒上切碎的大芫荽叶，例如炒虾、烤鱼、蒸鲈鱼等。