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做四川泡菜哪些蔬菜最好
如题所述
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推荐答案 2019-02-28
四川泡菜制作简单,易于储存,食用方便。原料有萝卜缨、白菜帮、青菜茎、黄瓜、豆角等。蔬菜原料经泡渍发酵,就成了酸泡菜。因是冷加工,有益成分损失较少,所以营养丰富,是很好的低热量食品。
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做四川泡菜哪些蔬菜最好
答:
四川泡菜制作简单,易于储存,食用方便。
原料有萝卜缨、白菜帮、青菜茎、黄瓜、豆角等
。蔬菜原料经泡渍发酵,就成了酸泡菜。因是冷加工,有益成分损失较少,所以营养丰富,是很好的低热量食品。
四川泡菜
里面都放
些什么菜好
?
答:
(1)常用泡菜原料:萝卜,豇豆,盖菜,子姜(紫红的的嫩姜)、辣椒等。
注意:胡萝卜和黄瓜最好即泡即吃
,过一晚上就拿出来,不然会引起坛子里生花(泡菜汤里出现泡沫,表面出现灰皮)。(2)蔬菜洗干净后,切成大块或条(不要太小),晾干水分。(3)放入培养好的泡菜原汁在坛内,蔬菜必须完全淹...
一般用
什么蔬菜做四川泡菜
?
答:
甘蓝,红白罗卜,青笋,仔姜,江豆,白菜帮,都好吃的
四川泡菜
可以泡
哪些菜
答:
一般家庭制作,
多选用嫩豇豆、洋白菜、心里美萝卜、樱桃萝卜、胡萝卜、莲藕、芹菜和莴笋
。四川泡菜可入选坛中腌渍的蔬菜种类很广泛,几乎所有蔬菜皆可放入泡制。泡菜古称葅,是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。它是一种在低浓度食盐液中泡制的蔬菜乳酸发酵加工品。世界各地都有泡菜的影子,风味也因...
如何
做四川泡菜
好吃又简单
答:
1、泡菜盐
制作四川泡菜
,
最好
使用特制的泡菜盐。这种盐不含碘,却添加了一些能够促进乳酸菌发酵的物质,使成菜味道更好 2、糖为了让
泡菜的
味道更丰富,除了平常的一些调味料和香料,在制作中还要加入少许糖,使成菜酸中带着微甜,口味会更好。通常情况下,20斤水要放二两糖,红糖、冰糖、白糖、麦芽...
哪些菜
可以
泡菜
答:
四川泡菜
一般都是拿萝卜、豇豆、四季豆、包菜、白菜、胡萝卜、芹菜、生姜等泡的。
四川泡菜
怎么做好吃?
答:
四川泡菜的
分类 其实四川泡菜也分两类,一类叫“洗澡泡菜”,意思是泡的时间短,一般使用脆嫩的根茎类蔬菜或者质地较硬
的蔬菜
叶,比如萝卜、莴笋、芹菜、儿菜等,通常是头一天泡,第二天就吃,味道脆嫩鲜香,咸度
合适
;还有一种“深水泡菜”是作为调料用,泡的时间较长,味道较酸较咸,比如做鱼香口味...
四川泡菜
一年四季都可以
制作
,四川泡菜怎么做?
答:
十天后打开盖子一股酸味,然后把你想吃
的菜
洗干净
最好
晾一下放入坛子中。比如:黄瓜、豇豆角元白菜 红萝卜 芹菜 青椒都可以腌制爱吃辣的可以淹辣椒。不喜欢吃辣椒的可以不放辣椒。其中圆白菜,大白菜和黄瓜泡两天就能吃,这就是俗称的洗澡
泡菜
。但这三种菜也要稍晒焉再泡,以保证吃起来的口感很脆。...
大家正在搜
四川泡菜都什么蔬菜可以泡
四川泡菜泡的菜那些
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