第1个回答 2021-11-22
01
红配绿 增食欲
肉类一般都是红色的,而生菜是绿色的,几片生菜铺在肉类底下点缀,红绿色相碰撞,整个菜品看起来会更刺激人的味蕾。
文章图片4
02
悄咪咪地让肉看起来更多
第二个原因嘛,其实算是店家的小聪明。火锅涮煮的肉卷和肉片都会切得很薄,一盘肉其实分量并不多,如果盘子只放肉的话,食客不免会觉得这些肉实在有些单薄,钱花得不值。
如果在肉下铺一层生菜,凹凸不平的菜叶托着肉片,从视觉上看一盘肉的分量会多上不少哦。
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03
避免肉片和盘子直接接触
一些腌制好的肉类,比如麻辣牛肉、嫩牛肉、虾滑,这些食物黏性比较大,而且油也比较多。
在盘底铺上几片生菜,可以很好地避免肉类和盘子的直接接触,这样盘子容易清洗,还减少洗碗工的时间。
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04
掩盖血水
火锅店里的羊肉卷、肥牛卷都是冷冻的,端上餐桌之后,在融化的时候,就会有血水渗出,让人没有食欲。放上几片生菜,就可以很好地解决这个问题啦。
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第2个回答 2021-11-22
01
红配绿 增食欲
肉类一般都是红色的,而生菜是绿色的,几片生菜铺在肉类底下点缀,红绿色相碰撞,整个菜品看起来会更刺激人的味蕾。
02
悄咪咪地让肉看起来更多
第二个原因嘛,其实算是店家的小聪明。火锅涮煮的肉卷和肉片都会切得很薄,一盘肉其实分量并不多,如果盘子只放肉的话,食客不免会觉得这些肉实在有些单薄,钱花得不值。
如果在肉下铺一层生菜,凹凸不平的菜叶托着肉片,从视觉上看一盘肉的分量会多上不少哦。
03
避免肉片和盘子直接接触
一些腌制好的肉类,比如麻辣牛肉、嫩牛肉、虾滑,这些食物黏性比较大,而且油也比较多。
在盘底铺上几片生菜,可以很好地避免肉类和盘子的直接接触,这样盘子容易清洗,还减少洗碗工的时间。
04
掩盖血水
火锅店里的羊肉卷、肥牛卷都是冷冻的,端上餐桌之后,在融化的时候,就会有血水渗出,让人没有食欲。放上几片生菜,就可以很好地解决这个问题啦。
第3个回答 2021-11-22
红配绿 增食欲
肉类一般都是红色的,而生菜是绿色的,几片生菜铺在肉类底下点缀,红绿色相碰撞,整个菜品看起来会更刺激人的味蕾。
悄咪咪地让肉看起来更多
第二个原因嘛,其实算是店家的小聪明。火锅涮煮的肉卷和肉片都会切得很薄,一盘肉其实分量并不多,如果盘子只放肉的话,食客不免会觉得这些肉实在有些单薄,钱花得不值。
如果在肉下铺一层生菜,凹凸不平的菜叶托着肉片,从视觉上看一盘肉的分量会多上不少哦。
避免肉片和盘子直接接触
一些腌制好的肉类,比如麻辣牛肉、嫩牛肉、虾滑,这些食物黏性比较大,而且油也比较多。
在盘底铺上几片生菜,可以很好地避免肉类和盘子的直接接触,这样盘子容易清洗,还减少洗碗工的时间。
掩盖血水
火锅店里的羊肉卷、肥牛卷都是冷冻的,端上餐桌之后,在融化的时候,就会有血水渗出,让人没有食欲。放上几片生菜,就可以很好地解决这个问题啦。
第4个回答 2021-11-22
红配绿 增食欲
肉类一般都是红色的,而生菜是绿色的,几片生菜铺在肉类底下点缀,红绿色相碰撞,整个菜品看起来会更刺激人的味蕾。
悄咪咪地让肉看起来更多
第二个原因嘛,其实算是店家的小聪明。火锅涮煮的肉卷和肉片都会切得很薄,一盘肉其实分量并不多,如果盘子只放肉的话,食客不免会觉得这些肉实在有些单薄,钱花得不值。
如果在肉下铺一层生菜,凹凸不平的菜叶托着肉片,从视觉上看一盘肉的分量会多上不少哦。
避免肉片和盘子直接接触
一些腌制好的肉类,比如麻辣牛肉、嫩牛肉、虾滑,这些食物黏性比较大,而且油也比较多。
在盘底铺上几片生菜,可以很好地避免肉类和盘子的直接接触,这样盘子容易清洗,还减少洗碗工的时间。
掩盖血水
火锅店里的羊肉卷、肥牛卷都是冷冻的,端上餐桌之后,在融化的时候,就会有血水渗出,让人没有食欲。放上几片生菜,就可以很好地解决这个问题啦。