我自己做的甜酒酿味道还行，就是里面的酒汁太少了，请问怎样才能使里面的酒汁多些？谢谢！

Question

如题所述

Answer 1

为了增加甜酒酿中的酒汁，可以在以下几个方面进行改进：
1. 增加淀粉的含量：在制作甜酒酿时，可以增加淀粉的含量，比如加入一些米饭或者糯米，这样可以增加淀粉的转化率，从而增加酒精的产量，进而增加酒汁的含量。
2. 增加酵母的含量：酵母是制作甜酒酿的重要成分，可以促进淀粉的转化和酒精的生成。可以增加酵母的含量，比如加入一些酵母粉，这样可以提高酒精的产量，从而增加酒汁的含量。
3. 调整温度：温度对于甜酒酿的制作非常重要，温度过高或者过低都会影响酒精的生成和转化率。可以调整温度，比如在制作过程中保持一定的温度，这样可以提高酒精的产量，从而增加酒汁的含量。
4. 延长发酵时间：发酵时间对于甜酒酿的制作也非常重要，发酵时间过短或者过长都会影响酒精的生成和转化率。可以延长发酵时间，比如在制作过程中适当延长发酵时间，这样可以提高酒精的产量，从而增加酒汁的含量。
综上所述，可以通过增加淀粉和酵母的含量、调整温度、延长发酵时间等方法来增加甜酒酿中的酒汁含量。

Answer 2

做好后要在上面再临半碗水盖上保鲜膜移至冰箱冷藏的~要不然甜酒会一直发酵一直发酵！会越来越像酒，所以为了冷却并叫他不要发酵那么快才会在成熟后加半碗凉白开~你要是做了这个步骤酒汁应该就不会少啦！然后放在冰箱在叫他酝酿一晚~第二天是最好喝的了~本回答被提问者采纳