区别：
1、维生素II可以溶于水，维生素I的只能溶于脂类，不能溶于水。
2、维生素I需要借助脂类的参与才容易被人体吸收，维生素II的只要借助于水即可；过量时，前者会长期在体内积聚，后者会随尿液排出体外。
维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量。
维生素是维持身体健康所必需的一类有机化合物。这类物质在体内既不能是构成身体组织的原料，也不是能量的来源，而是一类调节物质，在物质代谢中起重要作用。