1、红枣洗干净,分别去核,取肉,混合切碎。
2、先把牛奶、红糖、面粉、酵母粉、小苏打粉、红枣送入面包机,和面程序揉面10分钟(2次)
3、取出面团放案板上,搓成长条。
4、揪成剂子,剂口朝上。
5、提前先把蒸笼抹上少量油防粘,揪成剂子,剂口朝上摆入笼屉。盖上盖,发酵40分钟约2倍大。(剂子8~10个)冬天时间延长发酵。
6、锅里放入足够水,大火烧开的水,再来放入馒头坯大火🔥蒸18分钟。三分钟后开盖。必须保持大火蒸中途不能开盖。
7、出锅。
扩展资料:
馒头,又称之为馍、蒸馍,中国特色传统面食之一,是一种用面粉发酵蒸成的食品,形圆而隆起。本有馅,后称无馅的为馒头,有馅的为包子。通常北方人选择馒头作为主食。
馒头,以小麦面粉为主要原料,是中国主要的日常主食之一。但随着生活水平的提高,人们开始重视主食的保健性能。营养强化和保健馒头多以天然原料添加主。
参考资料: