100克大米的含糖量是5.8毫克，白面的含糖量是2.1毫克，小米含糖量是3.2毫克，玉米面的含糖量是4.3毫克，低于小麦。每天吃6两（300克）大米（符合膳食指南推荐量）可以获得24克蛋白质，大约是普通成年人每日蛋白质推荐量的1/3。
虽然米饭中蛋白质质量的确不如鱼肉蛋奶，但大米蛋白质与其他来源的蛋白质混合食用后，可以提高整体蛋白质营养价值。另外，白米饭（精制谷物）中还含有少量维生素（主要是维生素B族）、矿物质（如钾、钙等）、膳食纤维等，白糖则完全没有。
大米成分中大约75%为糖（淀粉），余下的25%包含有蛋白质、脂类、维生素B1、B2、钙、铁、锌和食物纤维。”大米中含的糖是多糖，是淀粉，是人体所需能量的主要来源。每种食物都有营养价值，只是营养素含量不同而已。
扩展资料
含糖量高的食物
1、淀粉含量高的食品
如土豆、红薯、莲藕、粉条、芋头，以及淀粉含量较多的火腿肠等。因为淀粉会在消化道被胰淀粉酶等最终水解成为葡萄糖，吸收后引起血糖升高，而且这类食物的升糖指数较高，升高血糖的幅度较大。如果进餐时吃了含淀粉较高的食物，主食的量就要相应减少。
2、油炸类食品
如油条、炒面、肉丸、烧制类蔬菜、方便面等。这类食物中含有较多油脂，1克的油脂产生的热量相当于2克的碳水化合物和蛋白质，也就是说1勺油相当于2勺糖对血糖的影响，且油脂在体内消化吸收相对较慢，可以对血糖产生较长时间的升高影响。
3、含葡萄糖丰富的水果
大枣、香蕉、山楂、荔枝、甜桔、杮子等水果可使血糖迅速升高，应尽量少吃。
参考资料来源：人民网-白米饭是垃圾食品？白米饭吃成糖尿病？
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-11-25
100克大米的含糖量是5.8毫克，白面的含糖量是2.1毫克，小米含糖量是3.2毫克，玉米面的含糖量是4.3毫克。大米主要是淀粉这种多糖，含75%左右，因为现在大米加工精度高，除淀粉和少量脂肪（2%）、蛋白质（7%）外，其他成分都在加工中跑了。可以在日常的饮食中多添加一些粗粮，含糖少而且低脂低胆固醇，比如梗米，荞麦，燕麦，各种豆类，枸杞子，山药等，在配合药物治疗会有好的见效。祝你早日健康。本回答被提问者采纳
第2个回答 2012-10-23
燕麦、粳米，麦片和玉米是含糖最少的主食类食品。
以下是部分食品的含糖量表（单位：每100克）：供参考：
白米50克
白面50克
玉米面50克
小米50克
挂面50克
干粉皮（条）40克
荸荠180克
藕180克
凉粉750克。
山药150克
慈姑150克
土豆150克
芋头150克。追问
以下是部分食品的含糖量表（单位：每100克）：供参考：
白米50克
白面50克
玉米面50克
小米50克
挂面50克
干粉皮（条）40克
荸荠180克
藕180克
凉粉750克。
山药150克
慈姑150克
土豆150克
芋头150克。追问
每一百克下面怎么又是五十克等等，我怎么没有看懂？
追答每一百克含糖量
追问难道说一百克小米，百米，玉米面，挂面就含五十克糖？是不是我可理解错了？
追答
相似回答