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.红枣开花馒头制做法
如题所述
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推荐答案 2020-09-08
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第1个回答 推荐于2017-05-16
高筋粉500g水260g酵母4g红糖20g大红枣酌量,根据自己口味
做法:1水面酵母糖称重,开始和面然后用湿布盖住醒面20分钟左右
2红枣洗净切小丁
3面醒好后放入50g或更多一些比如80g高筋粉,视自己面粉吸水率而定,揉十分钟再放入红枣丁再揉匀
4揉好分成16均匀小块 揉成球
5放在锅里醒10分钟后稍微加热至35度,二发30分钟,再蒸15分钟关火,三四分钟后揭盖取出
追答
开花形状只需要在面团顶部用刀拉出十字花刀即可
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第2个回答 2020-09-28
红枣开花馒头,小孩子都特别爱吃
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做
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必须用泡打粉吗?怎么做好?
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