虾仁饺怎么煮的做法

Question

如题所述

Answer 1

主料虾200克水饺皮200克辅料葱花5克盐2克鸡精2克生粉5克蛋清1个玉米20克
步骤
自制虾仁水饺的做法步骤11.将虾处理干净。去头、去壳，
自制虾仁水饺的做法步骤22.横切，去线
自制虾仁水饺的做法步骤33.将处理干净的虾仁剁碎，
自制虾仁水饺的做法步骤44.放上料酒、蛋清、盐，搅拌均匀
自制虾仁水饺的做法步骤55.取玉米粒
自制虾仁水饺的做法步骤66.下锅焯一遍，
自制虾仁水饺的做法步骤77.将虾仁、玉米粒、葱花放在一起，搅拌，
自制虾仁水饺的做法步骤88.包水饺，这是买来的水饺皮，
自制虾仁水饺的做法步骤99.这是以前吃过的水饺盒子，装做好的水饺刚好。
自制虾仁水饺的做法步骤1010.将水饺放入冰箱中冷冻2小时以上，
自制虾仁水饺的做法步骤1111.放入清水煮开，
自制虾仁水饺的做法步骤1212.放入水饺，等水开了，再倒入清水，这样大概2次，水饺浮起就可以了。
小贴士
做好的水饺放入冰箱, 这样做，水饺煮起来不会化开，

Answer 2

材料
饺子皮适量、鲜虾仁300克、熟虾仁100克、猪肥肉80克、竹笋肉50克、鸡蛋1个(取蛋清)。
调料
盐、味精、白糖、胡椒粉、猪油、香油、熟植物油。
做法
1、鲜虾仁洗净，切丁，加入蛋清抓匀;熟虾仁、猪肥肉、竹笋肉分别洗净，切丁，与鲜虾仁丁、盐、味精、白糖、胡椒粉、猪油、香油、熟植物油一起搅拌均匀，制成虾饺陷。
2、取饺子皮包入虾饺陷，捏成月牙状虾饺生坯。
3、蒸笼置火上，放入饺子，用大火蒸约8分钟即可。

Answer 3

食材

主料

虾仁

80g

肉泥

180g

辅料

油

适量

盐

适量

小葱

适量

姜

适量

糖

适量

胡椒

适量

老抽

适量

生抽

适量

鸡蛋

适量

蚝油

适量

步骤

1.将大虾剥壳，去除虾线并切成大粒备用。

2.葱姜切未。注:这儿用的是大葱，因手头没有，当然是小葱香了。

3.肉泥中加入葱姜末、盐、糖、胡椒、老抽、生抽和一个鸡蛋。注：这里肉泥有400克，今天调的虾仁饺子馅只用了180克，余下的用作它用。

4.全部搅拌均匀备用。

5.另取一小碗，舀上约200克拌好的肉泥，加入虾仁80克，并调入适量的蠔油。

6.打水搅均。注：水要一点点的加，加点水拌均，再加点水，再拌均。

7.再打点油，一点食物油，一点香油，搅拌均即可。

8.拌好的虾仁馅料最适应做锅贴类的煎饺。http://www.haodou.com/recipe/275266

小贴士

1．拌馅时要打水还要打油才能细腻、光滑和滋润。
2．水要一点点的加，加点水，拌均，再加点水，再拌均。
3．虾仁切成大粒，增加颗粒和层次口感。
4．先拌...(展开)

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Answer 4

水饺会煮吗？和其他水饺一样的煮法，但下之前在水里放点盐，以防水饺黏在一起，而且虾仁容易烂，所以不能煮太长时间。