88问答网
所有问题
食品中可添加的菌有哪些
如题所述
举报该问题
推荐答案 2012-10-27
总共21种。
可用于食品的菌种名单
一 双歧杆菌属
1 青春双歧杆菌
2 动物双歧杆菌(乳双歧杆菌)
3 两歧双歧杆菌
4 短双歧杆菌
5 婴儿双歧杆菌
6 长双歧杆菌
二 乳杆菌属
1 嗜酸乳杆菌
2 干酪乳杆菌
3 卷曲乳杆菌
4 德氏乳杆菌保加利亚亚种(保加利亚乳杆菌)
5 德氏乳杆菌乳亚种
6 发酵乳杆菌
7 格氏乳杆菌
8 瑞士乳杆菌
9 约氏乳杆菌
10 副干酪乳杆菌
11 植物乳杆菌
12 罗伊氏乳杆菌
13 鼠李糖乳杆菌
14 唾液乳杆菌
三 链球菌属
1 嗜热链球菌
具体的请百度《可用于食品的菌种名单》
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://88.wendadaohang.com/zd/SBMttcgMK.html
其他回答
第1个回答 2012-10-27
一 双歧杆菌属
1 青春双歧杆菌;2 动物双歧杆菌;3 两歧双歧杆菌;4 短双歧杆菌;5 婴儿双歧杆菌;6 长双歧杆菌
二 乳杆菌属
1 嗜酸乳杆菌;2 干酪乳杆菌;3 卷曲乳杆菌;4 德氏乳杆菌保加利亚亚种;5 德氏乳杆菌乳亚种;6 发酵乳杆菌;7 格氏乳杆菌;8 瑞士乳杆菌;9 约氏乳杆菌;10 副干酪乳杆菌;11 植物乳杆菌;12 罗伊氏乳杆菌;13 鼠李糖乳杆菌;14 唾液乳杆菌
三 链球菌属
嗜热链球菌
第2个回答 2012-10-27
乳酸菌,酵母菌,毛霉。。。
相似回答
食品中可添加的菌有哪些
答:
1
嗜热链球菌
具体的请百度《可用于食品的菌种名单》
菌类食物有哪些
答:
菌类食物有蘑菇、黑木耳、银耳
、香菇、金针菇、油菇、桦树菇、
猴头菇
、榛蘑、亮菌、牛肝菌、石耳、灵芝、茯苓、冬虫夏草。1、蘑菇称为双孢蘑菇,又叫白蘑菇、洋蘑菇,隶属于伞菌目,伞菌科,蘑菇属,是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种,很多国家都有栽培,其中我国总产量占世界...
菌类的食品有哪些
答:
银耳
,也叫白
木耳
、雪耳,有“菌中之冠”的美称。它既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮的补药。因此,我建议您在日常生活中,可以在煮粥、炖猪肉时放一些银耳,这样即可以享受美食,又能滋补身体,一举两得。3、灵芝 灵芝又称(赤芝)灵芝草、神芝、芝草、仙草、瑞草,是多孔菌科植物赤芝或紫芝的...
国家食品药品监督管理局中规定可用于
食品的
微生物
有哪些
答:
德氏乳杆菌保加利亚亚种
(保加利亚乳杆菌);德氏乳杆菌乳亚种;发酵乳杆菌;格氏乳杆菌;瑞士乳杆菌;约氏乳杆菌;副干酪乳杆菌;植物乳杆菌;罗伊氏乳杆菌;鼠李糖乳杆菌;唾液乳杆菌。链球菌属:
嗜热链球菌
。可用于婴幼儿食品的菌种名单:嗜酸乳杆菌;
动物双歧杆菌
;乳双歧杆菌;鼠李糖乳杆菌。
常见的食用真
菌有哪些
?
答:
可食用真菌有平茹,侧茹,
木耳
,灵芝,香茹,金针茹,
猴头菌
,酵母菌、啤酒酵母冬菇,草菇,冬虫夏草。食用菌是可供食用的蕈菌;蕈菌,是指能形成大型的肉质(或胶质)子实体或菌核组织的高等真菌的类总称。食用菌含有丰富的蛋白质和氨基酸,其含量是一般蔬菜和水果的几倍到几十倍。如鲜
蘑菇
含蛋白质为...
菌类食物有哪些
答:
属真菌门、担子菌锋绝亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、金钱菌属。金针菇在我国分布广泛,栽培历史十分悠久。5. 牛肝菌:是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称,大部分品种均可食用。主要有白、黄、黑牛肝菌。此外,还有油菇、桦树菇、
猴头菇
、榛蘑、亮菌、石耳、灵芝、茯苓、冬虫夏草等菌类食物。
食品
上常见的有益
细菌有哪些
?生物学特性如何
答:
- 能在含高浓度糖的食品中生长,如噬橙明串珠菌和戊糖明串珠菌。- 可作为制造乳制品的发酵菌剂,或用于生产右旋糖酐。
五、双歧杆菌属
(Bifidobacterium)- G+不规则无芽孢杆菌,呈多形态,最适温度37-41℃,最适pH 6.5-7.0。- 主要存在于人和各种动物的肠道内。- 具有多种生理功能,常用于发酵...
食用真
菌有哪些
?
答:
可食用真菌有平茹,侧茹,
木耳
,灵芝,香茹,金针茹,
猴头菌
,酵母菌、啤酒酵母冬菇,草菇,冬虫夏草。食用菌是可供食用的蕈菌;蕈菌,是指能形成大型的肉质(或胶质)子实体或菌核组织的高等真菌的类总称。食用菌含有丰富的蛋白质和氨基酸,其含量是一般蔬菜和水果的几倍到几十倍。如鲜
蘑菇
含蛋白质为...
大家正在搜
食品中致病菌有哪些
哪些食品中含致病菌
食品中细菌的种类主要有
常见食品中包含哪些病原菌
食品中的菌主要是什么
食品中的氏菌
食品中金葡菌的检测步骤
食品中的细菌主要包括
致病菌在食品中的危害
相关问题
可添加到食品中的杀菌剂有哪些?
食品中不得添加什么、
目前可以应用到食品当中微生物有哪些
国家食品药品监督管理局中规定可用于食品的微生物有哪些
食品中常见的霉菌有哪些
常见的致病菌有哪些,及其在食品中的分布及危害
食品中可以添加哪些抗生素,他们有什么特点
哪些食物可以增加肠道益生菌