首先 你一定摄入了该产品的反式脂肪酸 不要抱有侥幸心理 特别是不要相信“植脂末不是反式脂肪酸”这种屁话 主要原因有三点：
相当数量的小厂产品 当用到“氢化植物油”“植脂末”“人造奶油”时 为了躲避食品监管或为食品质量承担风险 都会虚假标注或缩小实际危害 用以检测的产品与销售品不同 或因为成本 根本不花钱化验食品成分 再者完全氢化的工艺是否用在本品上 食品包装上避而不谈 都可以说这方面水分太多 你如果不信我的说法 大可以拿任何一款标有“植脂末"的产品去化验 看看反式脂肪酸的实际值是都小于国家“不标注线”的0.3% 如果虚假标注应起诉生产商
植物油含有不饱和脂肪酸 动物油多饱和脂肪酸 他们在高温烹饪时都会或多或少产生些反式脂肪酸 不一定是氢化工艺彻底不彻底的原因 植物油在氢化时并不稳定 产生正式饱和脂肪的同时 不排除会产生一定剂量的反式饱和脂肪酸 你确定任何一家食品厂能控制这些计量在0.3%一下吗？
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第1个回答 2012-10-29
简单说，配料和营养成分本就是两个概念
比如说，配料里如果有牛奶，相应营养表里只会有蛋白质脂肪什么的。追问
比如说，配料里如果有牛奶，相应营养表里只会有蛋白质脂肪什么的。追问
先谢谢你，但我不明白，有植脂末就应该有反式脂肪酸的成分啊，像饼干之类的都可以看到有植物油作配料，但营养成分里也有反式脂肪酸的含量啊。关于牛奶的，有些奶粉我看到它的营养表也是很简单，都是热量脂肪蛋白质碳水化合物之类的，却没有维生素之类的，又是为什么呢？请指教。
追答还有一个原因啊，反式脂肪酸少于某个规定的量（具体多少记不太清，但肯定是有的，国家标准），可以不标出来。本来不是什么好东西，厂方自然也就不会标了。
追问懂！谢谢你！
本回答被提问者采纳第2个回答 2021-04-29
我这两天被恶心坏了。不管买的奶酪还是冰淇淋粉什么的。都是标的0反式脂肪酸，但植脂末都在配料表第二位，食品安全控制在利益面前就是个屁。
第3个回答 2020-01-11
100克小于0.3克就可以直接标没有，恶心的政策
第4个回答 2021-07-09
全部氢化不会产生反式脂肪酸，这种全部氢化的工艺非常成熟
这是百科上写的，现在应该是有新技术了，
这是百科上写的，现在应该是有新技术了，
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