意大利的整体气候类型比较复杂，它狭长的地形从北到南跨越了10个纬度。因为受到了山脉和海洋的影响，小气候区别很大。北部气候属冬季寒冷、夏季炎热的大陆性气候。往南推进，从亚平宁半岛一直到意大利南端都属于地中海气候，常年炎热干旱。
跨越这么大幅度纬度和海拔的意大利地形导致它的土壤构成千变万化。大部分的土壤是火山石、石灰石和坚硬的岩石。当然，也有大量的砾石质黏土。 想了解意大利的葡萄品种，就像在那不勒斯（Naples）市内驾驶一样，混乱与无助。当大部分人会从葡萄品种入手选择酒之际，意大利酒就像希治阁的惊悚片一样，在恐惧中引起你的好奇。
葡萄是葡萄酒的唯一原料。不同品种的葡萄适应力各不相同。意大利的地理环境和风土南北差异极大，所以各区种植不同的葡萄品种。根据米兰大学（Universita’di Milano）研究记录，意大利大概有八百种本土葡萄，而意大利农业局(Ministero per I’Agricoltura)只认可其中三百多种为酿制葡萄酒的法定葡萄（法国只有大约四十种）。
要学懂意大利酒，当然不用把这三百多种葡萄的名字全部一个字不漏地背出来。因为用作酿制出名的意大利酒，只是其中数十种葡萄。芸芸的红葡萄品种中，北部的Nebbiolo称皇，中部以Sangiovese最棒，而南部则是Aliganico的地盘。
但白葡萄较难界分地域性，北部百花齐放，本土葡萄占大部分，如tocai、cortese和garganega，而法国和德国的进口品种也占一席之地，如长相思（Sauvignon Blanc）琼瑶浆（Gewurztraiminer）和霞多利(Chardonnay),中部及南部主意种植比较清淡的本地品种，如Trebbiano、Inzolia和Malvasia。 桑娇维塞（Sangiovese）
这是意大利种植最广的葡萄品种，原产于意大利中部的托斯卡纳。该葡萄所酿制的葡萄酒颜色深、可口、活泼、多变，有梅子和乡土等气息，有时更可酿出结构紧密、酒体厚实的上等红葡萄酒。以意大利的古典奇扬替基安帝（Chianti Clsaaico）和蒙塔奇诺布雷诺（Brunello di Montalcino）等酒款最为出名。 由西北到东南，意大利的葡萄酒五大产区如下：
1、北部山脚下产区（VINI PETEMONTANI）：
Aosta Valley（瓦莱达奥斯塔）
Piedmont（皮埃蒙特）
Lombardy（伦巴第）
Trentino-Alto Adige/Südtirol（特伦蒂诺 - 上阿迪杰）
Friuli-Venezia Giulia（弗留利 - 威尼斯朱利亚）
Veneto（威尼托）
2、第勒尼安海产区（VINI TIRRENICI）：
Italian Riviera（大利里维埃拉）
Tuscany（托斯卡纳）
Umbria（翁布里亚）
Lazio（拉齐奥）
Campania（坎帕尼亚）
Basilicata（巴西利卡塔）
Calabria（卡拉布里亚）
3、中部产区VINI CENTRALI：
Emilia-Romagna（艾米利亚 - 罗马涅）
4、亚得里亚海产区VINI ADRIATICI：
Marche（马尔凯）
Abruzzo（阿布鲁佐）
Molise（莫利塞）
Apulia（普利亚）
5、地中海产区VINI MEDITERRANEI：
Sicily（西西里）
Sardinia（撒丁） 坎帕尼亚大区，我们最熟悉的是充满传奇的庞贝古城。但鲜少有国人知道，这里是被嗜酒的古罗马人称为“Campania Felix”（“葡萄酒最佳之地”），是南意大利一颗璀璨的葡萄酒明珠。
令该地区感到骄傲的是在这里盛产的红葡萄酒图拉斯（Taurasi）获得了保证法定地区（DOCG）的认证，这是南部地区获此殊荣的第一种葡萄酒。这种酒主要由名种葡萄艾格尼科(Aglianico)加入不超过15%的其它红色葡萄酿制，酒呈鲜明的宝石红色，陈酿后交相映射出石榴红、橙红。有红色水果味，入口干爽，富含单宁但和谐而流畅，所有酒至少它需陈酿三年。
坎帕尼亚的葡萄中，艾格尼科(Aglianico)，桑娇维塞(Sangiovese)及巴贝拉(Barbera)的种植面积占总面积的40%。另外还有少量本地葡萄，其中最著名的有：红脚(Piedirosso)，法兰弗娜(Falanghina)，萨西诺索(Sciascinoso)，狐狸尾(Coda di Volpe Bianca)和弗拉斯塔(Forastera)。
那不勒斯(Napoli)、阿韦利诺(Avellino)、贝内文托(Benevento)、卡塞塔(Caserta) 和萨勒诺（Salerno）是坎帕尼亚大区著名的5大产区。
