这三个都是最重要的,有一样不会,你就不配是厨师
追问你是厨师吗,?厨师不就是炒菜吗,还有那么讲究
追答我不是厨师,以前做过2年
每个行业都有起点,,你以为厨师厨师的 就是炒菜?
追问就是炒菜呀
追答刚学厨房,就去做拿盘子,什么菜,拿什么样的盘子,等你会了,就学刀功,要切的好,切的快,大小 长短,都要齐,刚学刀功我都一手创口贴,刀功可能了,就配菜,一个菜几种配料,什么都要拿齐,你在外面吃过饭,就知道有些菜多不多配料,配料就是;等于你点一只鸡,鸡是主料,其它都算配料。炒菜我还没学到,呵呵
。。。。。
本回答被提问者采纳厨师就是炒菜还要什么基本功
追答厨师要切菜吗?
怎么说的你好像是炒菜师傅一样……
追问切菜不就是拿一个菜刀切吗,有那么难吗
追答当然出神入化的人总说:无招胜有招。
切不难,切的好才难。跑不难,跑的快就难
你觉得没有基本功就没有咯!
厨师就是煮出来好吃就能叫厨师了
你煮的比他好就能嘲笑他,就算是有基本功。都能说:你的基本功有什么屁用