用料:
嫩姜 500克、冰糖 30克
醋 80克、盐 3克
做法步骤
→ 姜洗净干净,控干水,备用;
→ 将控干水的姜切成薄片;
→ 加盐抓匀,腌制2个小时;
→ 腌制姜的时候,用开水消毒瓶子和瓶盖,控干水;
→ 腌好的姜片挤干水,放入瓶子里,用勺子压平;
→ 加入冰糖和醋,醋的用量一定要没过姜;
→ 盖紧瓶盖密封,腌制一周就可以吃了;
→ 一周后每天吃上2-4片,可以降脂,辅助治疗关节炎。
小贴士
姜要控干水,装姜的瓶子要消毒,做到无油无水;每次往外取姜的筷子,也要做到无油无水;醋的用量一定要没过姜。
用料:
嫩姜 150克、冰糖 30克
黑醋 50毫升、盐 少许
做法步骤
→ 准备嫩姜一块不用去皮,将其洗干净;
→ 将嫩姜切成薄片;
→ 冰糖用开水将其化开;
→ 将切好的生姜用没有水的容器装好,放入盐将其腌制半小时,半小时后将腌出来的水分挤掉;
→ 放入冰糖水,黑醋,拌均匀,然后将其密封起来腌制一天。
→ 腌好的糖醋嫩生姜就可以吃了。
小贴士
姜皮吃了好,不要将其去除了。将其用封闭容器装起来不容易坏,可以放在冰箱里慢慢吃。
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