猪肉打卤面的做法

Question

如题所述

Answer 1

猪肉香菇打卤面的做法  

香菇一定要切碎，香菜切成小段，不必想我这么多，我这是买多了在不吃就得扔掉了。猪肉切小丁丁，不要想歪了



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起锅烧油下猪肉丁翻炒



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下辣味豆瓣酱，豆瓣酱需要调水，不然太稠了



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下香菇碎翻炒，多炒一会



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待冒泡后下香菜翻炒迅速



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断火下蒜末翻炒，然后焖下就OK



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Answer 2

用料  

香菇    30朵    

猪肉    200克    

大蒜    1头    

香菜    1捆    

油    适量    

辣味豆瓣酱    3勺加水    

猪肉香菇打卤面的做法  

香菇一定要切碎，香菜切成小段，猪肉切小丁






起锅烧油下猪肉丁翻炒






下辣味豆瓣酱，豆瓣酱需要调水，不然太稠了






下香菇碎翻炒，多炒一会






待冒泡后下香菜翻炒迅速






断火下蒜末翻炒，然后焖下就OK






配上鸡蛋细面，可以吃了。

Answer 3

猪肉打卤面的做法很简单的。
面可以手擀面，也可以机器压面，还可以去超市买点面条。
打卤，取肥瘦猪肉一块切好肉丁备用，提前泡好黄花木耳洗净摘好备用，切好葱花姜。
先把卤打好，坐锅放肉倒点油翻锅放葱姜出了曲锅味放点儿酱油，开锅放汤放黄花木耳。
开锅煮会儿，火口合适出锅，放点儿香油，可以了好吃。

Answer 4

极品美味！猪肉打卤面的家常做法
提起猪肉打卤面，那可是北方人记忆中，一道不可多得的美食。每当凛冬来临，一碗热气腾腾的猪肉打卤面下肚，周身都会暖洋洋的。这道美食的制作并不复杂，只要掌握了其中的技巧，即使是厨房新手也能做出令人赞不绝口的美味。
准备食材：我们需要准备好制作猪肉打卤面的食材。主料包括：猪肉1斤，面条500克。配料有：木耳100克，粉条100克，黄花菜50克，鸡蛋2个，香菇8朵，葱花、姜末、蒜末各适量。调味料包括：生抽2汤匙，老抽1汤匙，蚝油2汤匙，白胡椒粉1茶匙，盐适量。
制作卤子：卤子是猪肉打卤面的灵魂所在，做好卤子，这道美食就成功了一半。将猪肉剁成肉末，锅中热油，放入肉末煸炒。待肉末变色后，依次加入葱花、姜末、蒜末爆香。接着，放入木耳、粉条、黄花菜、香菇翻炒均匀。然后，倒入适量清水，大火烧开后转小火炖煮。当食材软烂入味，放入生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉和盐调味，再淋入一个鸡蛋液，快速搅拌均匀，关火备用。
煮面条：猪肉打卤面讲究的是汤浓面劲道。面条的选择很重要，推荐使用手工制作的宽面。锅中烧开水，放入面条煮至八分熟，捞出沥干备用。
盛り付け：将煮好的面条放入碗中，浇上熬好的猪肉卤子，撒上葱花，一碗香气扑鼻的猪肉打卤面就完成了。
小贴士：猪肉打卤面看似简单，但想要做好，还是有几个小技巧需要注意。一是猪肉的选择，建议选择五花肉，肥瘦相间，口感才会香而不腻。二是卤子的制作，熬煮的时间要足够，这样食材才能软烂入味，卤汁也才会鲜美。三是面条的煮法，煮面条时水要多，煮熟后捞出要沥干水分，这样面条才不会坨在一起。
好了，这份家常版猪肉打卤面的做法就分享到这里了。照着这个方法做，相信你也能够做出让人赞不绝口的美味。在寒冷的冬日里，来上一碗热气腾腾的猪肉打卤面，暖胃又暖心，幸福感瞬间爆棚！