周末或者小节假日,我都会约上三五好友一起喝个下午茶,在繁忙的工作之余能有这么一个休息的时间,可以说是很惬意了。吃下午茶,我一般都会有以下的选择。
芋泥麻薯肉松盒子蛋糕
香的芋泥,弹的麻薯,酥的肉松,软的戚风,一口甜咸交错,保证能够征服大家挑剔的口味。
而且,装在盒子里,带出去也方便。不像其他蛋糕,稍微有个磕磕碰碰,表面就给破坏了。
这款盒子蛋糕,虽然看起来内容多,做起来却并不复杂。
把分层拆分一下,就可以看到它的结构:戚风蛋糕片+肉松+麻薯+芋泥。
肉松和杏仁片我都是用的家里现成的,所以真正要做的,只有蛋糕片、麻薯和芋泥。
戚风蛋糕是烘焙的基础款,已经教大家做过很多次,只要按照分量和步骤来,基本不会失败。
芋泥的做法就更简单了,蒸熟的芋头和紫薯,加入牛奶、淡奶油和细砂糖,搅打成泥就行。
麻薯你们应该也吃了不少,但是能拉这么长的丝的麻薯,相信很多人都没试过吧。
为了让它拉丝,我可是花足了力气!
麻薯要反复揉搓才能获得好的延展性,吃起来Q弹的口感也更胜一筹。
按类别把材料准备好后,一层一层地叠起就行。
盒子我就用的便当保鲜盒。之前教大家做瓶子沙拉时,好多菜粉催我多出一点梅森瓶菜谱,其实这个用梅森瓶装也妥妥地美腻。
装完了盒子,还有多的量,我就拿小的酸奶罐装了。换个裱花嘴挤出漂亮的小花,又是别样的风情,带着分给室友家的小朋友吃也很不错。
如果你搭配的饮品没有甜品甜度大,那我们喝饮品的时候就会没有味道。下午茶大家不要食用的太多,一块蛋糕一杯饮品就可以了,或者四块饼干配一杯咖啡也可以,因为下午茶后就是晚餐。食用太多下午茶不仅容易长肉还会影响晚餐的食量。