社区食堂在竞争下如何可持续经营

Question

如题所述

Answer 1

关于社区食堂在竞争下如何可持续经营的观点如下：

社区食堂想要可持续发展，需要探索市场结合公益的思路，完全依靠政府补贴有难度，同时要因地制宜，不能盲目照搬。”业内人士表示，目前阶段的老年食堂刚刚起步，运营较为粗放，未来还需要走向精细化运营。

一方面，社区食堂因为方便实惠等特点，受到不少市民的欢迎，但也有市民出于自身习惯，以及对菜品安全、品质等方面考量，持观望态度；另一方面，由于社区食堂的公益属性，如何可持续运营，目前也在进行多种模式的探索。

社区食堂具有公益属性，从招商开始，就应把公益作为重要考核标准，把好准入关，并持续拿出更为灵活的支持政策，但需要掌握力度。

政策方面的支持，税收也好，其他方面也好，管理体制机制上面进行进一步相应的规范，进行相应的创新。社区食堂也不能完全靠政府的各方面大包大揽，你不能违反市场规律。

挥便民功能的社区食堂，也是对市场餐饮机构的补充。在探索相应政策扶持的同时，也应以社会化运营为主。同时，餐饮机构也应在菜品、服务及就餐体验等方面练好内功。