为什么有人说牛排稍微煎一下就很嫩，而我们的红烧牛肉不炖个至少一个半小时就根本嚼不动？

Question

为什么有人说牛排稍微煎一下就很嫩，而我们的红烧牛肉不炖个至少一个半小时就根本嚼不动？

Answer 1

牛排主要的是尝它的鲜她的嫩。而我们所说的红烧牛肉是长它的味，把它炖入几味吃的才美味。

Answer 2

牛肉分很多部位，只是牛里脊肉是牛身上最嫩的肉，做牛排容易熟。你的红烧肉肯定不是这个部位的肉，所以，就要比较长时间的炖，才能入味，才比较烂，容易嚼

Answer 3

因为煎牛排切的是很薄很薄的那种。我们家晚上牛肉切的都是大块，说的慢。

Answer 4

为什么有人说牛排稍微煎一下就很嫩，而我们的红烧牛肉不炖个至少一个半小时就根本嚼不动？

Answer 5

你为牛排在煎的时候已经是用调料味过得了，用调料味上就是起到嫩的作用。所以牛排稍微煎一下就很嫩。