炒饭用隔夜米炒出来好吃还是用新煮米晾凉炒出来好？

Question

如题所述

Answer 1

炒饭是用隔夜饭炒出来的，因为隔夜饭颗粒更加饱满一些，同时炒花饭一定是用猪油去炒，这样味道会更香。扬州炒饭是用新鲜的米饭，但是这个米是缘比较饱满的。

Answer 2

肯定是用隔夜米炒出来的炒饭好吃。
因为隔夜米的水分大部分蒸发掉了，更有利于炒散不会结块，而且容易入味，口感好。

Answer 3

用隔夜米炒出来好吃一些，先把隔夜米放在冰箱里面，冰一夜，然后再炒出来的饭，米粒之间不粘连

Answer 4

都好吃，关键看厨师的技术.
《食神》里就是用新米煮饭来炒的，搭配得好，火候也到了，那就是美味

Answer 5

炒饭用隔夜米炒出来的好吃。
因为隔夜米饭比较散，炒出来的比较散。新煮米炒饭比较黏。