第1个回答 2019-12-29
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将前腿肉切成钉，小点，一定要手切
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锅内加入适量油，烧五分热
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加入大料
花椒
桂皮等，煸出香味，关火盛出
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开火，油热加入肉臊子
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翻炒均匀后分别加入醋
白酒
生抽
老抽！每加一样要搅拌均匀再加下一个！这里用的是筷子代替勺子搅拌更顺手！
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然后加入葱
姜丝，搅拌！加入辣椒粉！调和
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盖上锅盖焖2分钟
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开盖加热水一大碗，一定要热水！没过肉
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加盖，大火烧开，小火15分钟
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开锅盖加盐，可根据自己口味调整，可以两勺！再焖五分钟！关火不要急着开锅盖，可以等锅凉了再盛出来！大概5~10分钟
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好吃到哭的肉臊子就好了！我可以夹馒头吃两个的！凉透了冰箱保存，每次吃多少盛出来蒸热！吃面，夹馍美滴很