为什么我每次蒸馒头总是没弹性？

Question

为什么我每次蒸馒头总是没弹性?

Answer 1

嗯，如果说你每次种馒头都没有弹性的，那肯定是你种馒头的时候就是面饼弄好，要多发觉一会儿发酵好之后他就会有弹性了，所以说是没有发酵好，或者就说你这个时间比较短

Answer 2

可能是在发面的时候没有放入酵母。在发面的时候多一些酵母，然后让面多发一下，馒头就会变得具有弹性。

Answer 3

一是面没有发开，二是做时干面过多过干，三是碳酸氢钠不足。四是火力不足。

Answer 4

其实我觉得蒸馒头总是没有弹性发面粉还是关键的，要时间久一点，比例要赢劲而且面粉他的精到要选好的面粉时间要用大火蒸这样蒸出来馒头非常好吃，而且非常香。

Answer 5

馒头的生胚做好，在上锅蒸的之前最好让它醒发15分钟，再进行蒸制，这样蒸出来的馒头比较渲软有弹性。