怎么蒸大花馒头

Question

如题所述

Answer 1

第一步：准备食材。普通面粉也就是中筋面粉500克、红糖80克、水250毫升左右，耐高糖酵母粉5克。

又香又甜的开花馒头，不用泡打粉，发酵一次就可以，比点心还好吃
第二步：把水烧开，倒到红糖中搅拌至红糖融化，然后静置放凉。

又香又甜的开花馒头，不用泡打粉，发酵一次就可以，比点心还好吃
第三步：把红枣提前清洗干净，然后去核，切成小丁，如图。

又香又甜的开花馒头，不用泡打粉，发酵一次就可以，比点心还好吃
第四步：把红糖水、面粉、耐高糖酵母粉一起放到厨师机桶内，如图。

又香又甜的开花馒头，不用泡打粉，发酵一次就可以，比点心还好吃
第五步：选择3档，揉5-6分钟。馒头的面团要求不高，只要揉光滑就可以了。

又香又甜的开花馒头，不用泡打粉，发酵一次就可以，比点心还好吃
第六步：把揉好的面团取出，这里不用发酵。直接放上红枣丁继续用手开始揉面。红枣丁不要一次都用完，留一点点最后装饰用。

又香又甜的开花馒头，不用泡打粉，发酵一次就可以，比点心还好吃
第七步揉至红枣丁与面团充分融合就可以了。