第1个回答 2024-03-27
天地壹号苹果醋并非汽水，而是一种醋饮料。它不含碳酸，不是碳酸饮料。天地壹号苹果醋采用独特的二次液态深层发酵工艺制作。首先，将苹果汁与去离子水混合后，加入公司自培育的酵母菌，在密闭的不锈钢发酵罐中进行10至12天的厌氧发酵，制成酒精含量约为10度的苹果酒，也称作“醋基”。随后，将苹果酒过滤去杂质，再加入醋酸杆菌，在充氧条件下进行2天的耗氧型发酵。发酵过程中，苹果酒中的乙醇与氧原子反应转化为乙酸，从而制得苹果醋。
天地壹号是天地壹号饮料股份有限公司旗下的产品系列。该产品以苹果原汁为原料，经过二次发酵酿造成苹果原醋，并通过科学配方进一步研发而成。2007年，天地壹号成功研发出第一支玻璃瓶装苹果醋。2009年，首批罐装苹果醋开始生产。
2002年9月，天地壹号正式在江门设立生产基地，成立了江门市天地壹号饮料有限公司。2006年，公司升级为省级企业，并更名为“广东天地壹号饮料有限公司”。2012年7月10日，“天地壹号饮料股份有限公司”正式成立。
资料来源：
- 百度百科-天地一号苹果醋
- 中国新闻网-天地壹号公开生产流程：谁查到添加醋精就送厂