速冻螃蟹在煮之前用解冻么？

Question

用盐水煮，需要解冻之后再煮么？还是可以直接煮？
如果需要解冻，请问要怎样解冻？
谢谢！

Answer 1

我的做法是自然解冻后，把蟹全部都用蒸锅上笼屉蒸出来，注意不要煮，蟹肉就都散了，而且也不好吃，开锅后蒸8分钟即可，因不冻蟹没有活蟹鲜。最后不直接食用，可以做成味道鲜美的葱姜锔蟹，方法是：除去腮和内脏，用刀破成小块，掰下蟹脚、蟹钳，用刀背拍松蟹钳子，炒勺中放油，先放花椒变色出香味时放入葱段、姜末、料酒、白醋、生抽，依个人口味放盐调味，炒约三分钟左右即可出锅上盘，口感鲜香，正好是春节招待客人的美味。

Answer 2

冻螃蟹在煮之前需要解冻，但在吃的时候一定加热彻底，因为海鲜比较容易被微生物污染。速冻螃蟹解冻有以下几种方法：

1、冷水化冻：把冻螃蟹解冻水盆端到有温度的地方，这样化冻比较快。对于水产类、鲜肉类速冻食品，应该从冰箱的冷冻室移至冷藏室一摄氏度至十摄氏度，应将食品提前数小时至一天左右转移；2、用盐水解冻：如果来不及放入冰箱冷藏室，可将螃蟹放在盐水里彻底解冻，因为盐水可以加速冰的融化，而且不会滋生细菌；3、加醋解冻：将叉子蘸点醋叉入螃蟹中，可以加快解冻速度；4、微波炉解冻：在用微波炉解冻时，一定要用最低档，而且要逐步加热。开始需要加热两分钟左右，然后根据螃蟹解冻的程度再确定加热时间，直到完全解冻。

Answer 3

不需要解冻

Answer 4

用冷水泡一下.冰全融了以后再泡10分钟.然后就可以加工了

Answer 5

需要解冻，要不然里面冰的很硬