西安科技大学外国语学院是一个设有多个外语专业的教育机构，目前主要设有英语专业，计划在不久的将来增设俄语和德语专业，每年计划招生人数为260人。英语专业自2000年9月起就开始招生，而应用英语专业（大专）则于2004年9月开设，目前在校学生已达600人。
学院设施完善，拥有4个专门为英语专业学生设计的多媒体语言实验室和2个多媒体教室，另外还有12个供非英语专业学生使用的语言实验室，以及2个录音室。丰富的学习资源包括近5000余盘听力材料、3000余套图书资料，以及1000余盘原版英语VCD和DVD，为学生们提供了充足的学习素材。
学院注重人才培养，致力于培养具有高水平、高素质和高能力的外语人才，师资队伍素质高、结构合理且相对稳定，以高学历和高职称的教师为核心，形成了一支有影响力的青年学术团队。在教育理念上，学院紧跟国家教育总体精神和社会对人才的需求，结合西安科技大学的实际情况和潜力，推行素质教育和创新教育，改革本科生教师队伍管理、课程设置和培养模式，不断更新教育观念，深化教育改革，强化学风和教风建设。
2007年10月的英语单位教学评估中，学院获得了高度评价，这充分证明了其在教学质量和管理方面的优秀表现。这些努力为培养具有国际竞争力的高层次外语人才创造了优良的环境和条件。
西安科技大学外国语学院是在西安科技学院基础部外语教研室的基础上发展成立的一个学科系。与2000年5月建系。2008年6月发展成为外国语学院。现有教师78人，实验教师8人，其中俄语教师3人，德语教师1人，日语教师1人，法语教师1人，英语教师72人。教授2人，副教授12人，外教2人，讲师28人，在读博士1人，硕士研究生41人，出国进修人员5名。师资力量雄厚。