一、过夜的开水是不可以再喝的,都说早晨起床后喝杯凉白开,有益健康。很多人喜欢在头天晚上晾好一杯开水,第二天一早再喝。这种做法在温度不高时还可以;如在夏季,气温超过30摄氏度,空气湿度又较高,细菌繁殖较快,隔夜凉开水就会失去生物活性,并且极易被污染而引起腹泻。可以在头天晚上倒小半杯白开水,然后盖好盖子,第二天早晨再以开水兑成温水喝。此外,凉白开放置时间不宜过长,当天烧的开水最好当天喝完。
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二、白开水存放三天以后,就可以产生亚硝酸,饮用后能使人头晕眼花、恶心呕吐。如果存放时间再长一点,与胺结合,变成亚硝酸铵,会促使人得胃癌、肝癌、食道癌。桶装矿泉水、纯净水如超过3天也一样如此,细菌大量繁殖,还不如自来水。
三、水体当中亚硝酸盐含量很少,并且通常都氧化成硝酸盐了,所以这种说法没有根据。实际上煮开水,是中国老百姓一个良好的习惯,它可以极大地保护身体健康,起到很好的消毒作用,把致病微生物杀灭了。所以煮开水对中国来讲,特别是在饮用水安全状况不是特别好的情况下,是很有必要的。早晨起床后喝杯凉白开,有益健康。很多人喜欢在头天晚上晾好一杯开水,第二天一早再喝。这种做法在温度不高时还可以;如在夏季,气温超过30摄氏度,空气湿度又较高,细菌繁殖较快,隔夜凉开水就会失去生物活性,并且极易被污染而引起腹泻。可以在头天晚上倒小半杯白开水,然后盖好盖子,第二天早晨再以开水兑成温水喝。
扩展资料:
1,久煮的水不能喝。隔夜开水和经久煮的水以及保温瓶中非当天的开水中,均含有一种亚硝胺的物质,此物是强致癌物。
2,亚硝酸盐是亚硝胺类化合物的前体物质。亚硝酸盐广泛存在于自然界环境中,尤其是在食物中。例如蔬菜中亚硝酸盐的平均含量大约为4mg/kg,肉类约为3mg/kg,蛋类约为5mg/kg,而豆粉的平均含量可达10mg/kg,咸菜中的平均含量也在7mg/kg以上。在人们日常膳食中,绝大部分的亚硝酸盐在人体内像“过客”一样随尿排出体外,只有在特定条件下才转化成亚硝胺。所谓特定条件,包括酸碱度、微生物和温度。所以,通常条件下膳食中的亚硝酸盐不会对人体健康造成危害,只有过量摄取,身体内又缺乏维生素C的情况下,才能对人体引起危害。此外,长期食用亚硝酸盐含量高食品,可能诱发癌症。大量的动物实验已确认,亚硝胺是强致癌物,并能通过胎盘和乳汁引发后代肿瘤。同时,亚硝胺还有致畸和致突变作用。人群中流行病学调查表明,人类某些癌症,如胃癌、食道癌、肝癌、结肠癌和膀胱癌等可能与亚硝胺有关。
3,其实亚硝胺的生成不是这么容易的,它是需要具备一定的前体物质和环境条件的。最易生成亚硝胺的是人和动物的胃液,且多在胃液酸度不够(即pH值较高)的情况下,才能生成亚硝胺。这种现象也叫做内源性亚硝化作用。其步骤是,机体摄入的硝酸盐在消化道硝酸还原菌的作用下生成亚硝酸盐,亚硝酸盐与蛋白质分解产物胺类(通常是食物中的仲胺、叔胺等容易亚硝化的胺类)结合,形成具有潜在致癌性的亚硝胺类化合物。
4,上述过程具有几个不可缺少的前提,即硝酸盐、蛋白质分解产物胺类以及硝酸还原菌,三者必须同时存在。烧开的水中细菌基本失活,如果本身硝酸盐含量是符合国家标准的,烧开后没有再次受到微生物和蛋白质类物质的污染,就没有生成亚硝胺的基础。因此,仅仅隔夜就会产生亚硝胺的担忧是没有科学依据的。所以在有重新煮的开水的前提下最好隔夜的水就不要喝了。
参考资料来源:百度百科——/baike.baidu.com/item/%E4%BA%9A%E7%A1%9D%E8%83%BA/7927107?fr=aladdin"target="_blank"title="亚硝胺">亚硝胺