鸡蛋酱油炒面怎么做好吃，鸡蛋酱油炒面的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

鸡蛋酱油面，最好里面还要放肉末，猪肉五花的最好！
大火，油热了以后，葱花爆香，下肉末煸炒至变色，然后酱油（我觉得面酱更好）上色，肉炒散了以后，加水适量（也就是自己需要的量，水不要太多），继续烹制，看颜色如何，颜色较浅的话，加入老抽调色，水的浓度要比较稀一些，下一步就要倒入鸡蛋了，这里的鸡蛋提前打散，倒入肉酱里，起到勾芡的作用。看到炒制的浓度粘稠了就可以了！
至于炒面，就是在上面的基础上，倒入提前煮好的面条。
如果想口味更加多样的话，把鸡蛋酱弄好后，放一边待用，然后重新爆锅，放入葱花，西红柿，小油菜等蔬菜类！炒制出汁后，倒入面条，进行稍微的烹制，然后在加入之前的鸡蛋酱！也是别有一番风味！

Answer 2

材料
主料：面条一碗、鸡蛋两个；
辅料：酱油适量、牛肉酱适量
鸡蛋炒酱油面
1
锅内先烧水

2
趁烧水时打两个鸡蛋 再里面加点热水 蛋炒出来才嫩

3
水烧到七八成热 倒入面条 盖锅盖煮到面熟

4
面捞出来放到碗里 倒点家里炒菜的油搅拌均匀 面条才不会粘成一团

5
锅里倒油 倒入鸡蛋液 小火炒熟

6
再倒入面条

7
倒入酱油炒均匀 酱油量看个人喜好

8
盛出放碗里 在放点牛肉酱或者自己喜欢的酱 搅拌均匀 就可以了

Answer 3

五花肉整条冷水下锅，水开后煮5分钟左右捞出，改刀成均匀的块；蒜头剥去外皮洗净，入油锅煎至外表淡黄色捞出；
锅内留余油，放入一勺冰糖，小火炒至糖基本溶化，倒入肉块炒至上色，肉里的油脂被逼出（如果油脂较多可用勺盛出一点）；
加入黄酒、生抽和老抽翻炒均匀至上色，将炒锅里的肉转入电饭锅里，加入蒜瓣，按下煮饭功能键至程序完成。小贴士五花肉先汆水再改刀会比较有型；爱吃蒜的可以多放些，过一下油可以激出蒜的香味，嫌麻烦也可以省略...因整个烹饪过程不加一滴水！看清楚了不加水！！！可适当增加黄酒的量，酒代替水通过焖煮使肉酥软，高温会挥发大部分的酒；用黄酒味道更香醇，用料酒也可以...凡菜谱和小贴士提到过的问题概不另作解答。 325,希望我对“鸡蛋酱油炒面怎么做好吃，鸡蛋酱油炒面的家常做法”的解答能有用。