首先，将新鲜的银鳕鱼仔细清洗，然后放置在混合了适量盐、黄酒和白胡椒粉的容器中进行腌制，让其充分吸收香料的味道，大约需要半小时的时间。
腌渍结束后，将鳕鱼块取出，轻轻地在表面均匀地拍上一层薄薄的干淀粉，这样能使鱼块在煎炸过程中形成酥脆的外皮，增加口感。
接下来，预热煎锅，倒入足够的油，用大火加热。将鳕鱼块依次放入煎锅，确保每一块都能均匀地受热，每面煎炸大约3分钟，直到鱼块两面呈现金黄色。
煎炸完成后，不要急着倒出所有的油，留下适量的油脂在锅中。然后，慢慢加入美极鲜味汁和适量的白砂糖，轻轻搅拌，让调味汁与鱼块充分融合，待汁液稍微收干即可出锅。
值得注意的是，银鳕鱼通常可在超市的冷藏区找到，选择那些已经处理干净并切好的鱼块更为方便。至于调味料，虽然种类不多，但品牌选择对于最终的味道至关重要，所以建议挑选品质优良的产品。