为什么说吃饺子要吃烫的

Question

如题所述

Answer 1

饺子是非常有特色的中国菜肴。中国北方素有冬至吃饺子的习俗，中国各地的年夜饭也必然少不了饺子这道主食。

饺子的制作方法简单易学。冷水和面，擀成面皮儿，再根据个人爱好配以相应的菜馅最常见的就是韭菜鸡蛋馅，猪肉芹菜馅，牛肉大葱馅等。区别于包子的发面做皮，饺

吃饺子一定要吃刚出锅的，要吃烫的。

从口感上来说，以水饺为例，饺子皮刚出锅的时候顺滑又有嚼劲，尤其是韭菜鸡蛋馅鲜绿加嫩黄，既好看又好吃，冷却以后的饺子皮会比较渣烂，味同嚼蜡，饺子馅也因为置放时间相对较长，没有新出锅的那样美味了。

从时间上来说，现在生活水平提高，吃饺子的频率也相对多了起来。但是在我小的时候，只有逢年过节才能吃上一顿，而且多半是在天寒地冻的时候吃的也较频繁。冬天天气冷，气温较低，盛上一碗热气腾腾的饺子，烫在嘴里，暖在心窝。舒适又安逸。

从历史文献上来看，我国医圣张仲景发明饺子的初衷是为了治病驱寒，饺子原名“祛寒娇耳汤”，人们吃下祛寒汤之后感觉浑身发热，血液通畅，两耳变暖。老百姓从冬至吃到除夕，治好了冻耳，抵御了伤寒。这种情况下，当然要烫着吃嘛。

另外，吃饺子一定要记得喝饺子汤，帮助消化。饺子因为皮薄馅多，尤其是肉馅，容易产生积食，加重胃部负荷，不易消化。所以好吃的东西也不要贪吃哦。