主料
新鲜蒜头
1500g
辅料
姜汁醋
400ml
盐
30g
白糖
300g
步骤
1.准备好所有的食材。
2.大蒜剥去表皮，把底下的蒜蒂用刀削去。
3.处理过的蒜头用清水浸泡半天。
4.锅中加入姜汁醋。
5.加入盐。
6.在加入白糖。
7.中小火慢慢搅拌。
8.直到糖全部融化关火冷凉备用。
9.浸泡洗净的大蒜头沥干水分。
10.可用厨房擦拭纸把大蒜擦干净。
11.所有蒜头放入保鲜盒中。
12.再把冷凉的糖醋汁浇入。
13.密封好放在背光阴凉的地方腌制20天即可食用。
小贴士
用新鲜大蒜头腌制糖醋蒜，入味更快而且蒜头口感更脆。
把大蒜头浸泡半天可以更好地去点一些蒜的辛辣味道研制出来的蒜头口感不会辛辣。