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油脂在碱性条件下水解，会产生高级脂肪酸钠和甘油，为什么还有水呢？
如题所述
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推荐答案 2018-06-13
在碱性条件下水解为甘油、高级脂肪酸盐.
C17H35COO-CH2
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C17H35COO-CH +3NaOH --加热--CH-OH + 3C17H35COONa
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C17H35COO-CH2
从反应方程式，可以看出这个过程中没有水产生。钠把硬脂酸上甲基取代，生成了硬脂酸钠，另外取代三个甲基与三个羟基结合生成甘油。
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油脂在碱性环境下水解生成甘油和高级脂肪酸
对不对
答：
这显然错了,
油脂是酯类物质,在酸性条件下水解可以生成甘油和高级脂肪酸.但是在碱性条件下水解不同
,就算生成了高级脂肪酸,它肯定不能存在于碱性环境里啊.所以高级脂肪酸继续和碱反应,生成对应的高级脂肪酸盐.比如油脂在氢氧化钠溶液中水解,生成的是甘油和高级脂肪酸钠.
高二有机化学
油脂
答：
油脂在酸性条件下水解，产物是 甘油是高级脂肪酸。甘油可以任意比例溶于水，而高级脂肪酸是不溶的
。因此，新鲜的牛油在稀硫酸加热的条件下充分水解，反应完成后，液体会发生分层下层是甘油的水溶液，上层是高级脂肪酸。如果是 碱性条件下完全水解，就不会分层了， （高级脂肪酸钠盐是可溶的）...
油脂在碱性条件下水解
产物是
什么
答：
油脂在碱性条件下
发生水解反应
，生成
丙酸醇和
高级脂肪酸钠
油脂在碱性
溶液中的
水解
反应称为
答：
油脂在碱性溶液中的水解反应称为皂化反应
，详细介绍如下：一、简介：1、皂化反应通常指的是碱和酯反应，而生产出醇和羧酸盐，尤指油脂和碱反应。皂化反应仅限于油脂与氢氧化钠或氢氧化钾混合，得到高级脂肪酸的钠钾盐和甘油的反应。这个反应是制造肥皂流程中的一步，因此而得名。皂化反应除常见的油脂与...
油脂
用热的
什么
溶液清洗
答：
油脂用热的纯碱溶液清洗，油脂一般是高级脂肪酸的甘油酯，在碱性条件下（碳酸钠溶液碱性），水解，
生成甘油和
脂肪酸钠盐，溶于水。
油脂在碱性条件下水解，生成高级脂肪酸纳
盐，是肥皂原料。热的纯粹就是加快反应速率，使
油脂水解
生成易溶于水的钠盐和醇，提高溶解度、学增强去污能力。
油脂
的
水解
反应是皂化反应吗
答：
油脂在碱性环境下水解
时是皂化反应，在酸性环境下水解不是皂化反应。皂化反应是碱（通常为强碱）催化下的酯被
水解,
而生产出醇和羧酸盐,尤指油脂的水解。
脂肪和
植物油的主要成分是甘油三酯，它们在碱性条件下水解即为皂化反应。皂化反应皂化反应通常指的是碱和酯反应，而生产出醇和羧酸盐，尤指
油脂和
碱...
高中有机化合物
,能水解
的,有哪些?并说明它的原理。
答：
说明：酸性条件下加热水解得
高级脂肪酸
（羧酸类）
和甘油
（醇类）
，碱性条件下水解
的高级脂肪酸盐和甘油（醇类），此反应又称之为皂化反应，工业上就是利用油脂的皂化反应制取肥皂，低碳烯烃与浓硫酸作用所得烷基硫酸酯，经加
酸水解
可得低碳醇。3、糖类的水解 单糖不
能水解，
二糖水解得单糖，条件是稀硫酸...
皂化反应可以处理汽油吗
答：
可以。皂化反应可以处理汽油，油污是高级脂肪酸甘油酯，就是酯类
，油脂在碱性条件下水解生成高级脂肪酸钠和甘油，
它们都溶于水，所以皂化反应的氢氧化钠可以用来去油污。汽油一种具有挥发性、可燃的烃类混合物液体，可用作燃料，尤用于内燃机。
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油脂在酸性条件下水解为什么
油脂在碱性条件下水解反应称为
油脂在碱性条件下的水解反应
油脂碱性条件下水解叫
酸性水解和碱性水解
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油污在碱性条件下水解
质在碱性条件下水解
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