陕西油泼面和面的方法

如题所述

推荐答案 2020-12-31

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第1个回答推荐于2017-11-30

陕西油泼面和面的方法
1
和面。准备2份面粉和1.2-1.5份的温水备用，温水中加入少许盐。

2
和面时一边加水一边用筷子搅拌均匀，注意加水的速度不要太快。

3
将面团揉至表面光滑后，用保鲜膜蒙住，饧2个小时左右。

4
将饧好的面用力揉至表面发光发亮。

5
往菜板上倒少许橄榄油，并涂抹均匀。

6
将揉好的面团放在刚刚涂好橄榄油的菜板上，并用双手按平。

7
用保鲜膜将面蒙住，饧1个小时左右。本回答被网友采纳

第2个回答 2020-08-02

陕西油泼面怎么做？准备生醋，陈醋老抽，面汤好油，白糖和盐，把宽面下锅煮熟捞出，加入青菜搅拌均匀加入汤汁.。

第3个回答 2020-09-26

油泼面是陕北大地一道历史悠久的面食，今天教给大家在家就能做油泼面的做法！

第4个回答 2016-11-24

和面的时候加食用油

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陕西油泼面和面的方法视频时间 01:17

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陕西油泼面的正宗做法和配方答：的声音，倒入醋和生抽料汁，搅拌均匀即可【小贴士】：1.和面一定要用盐水，100g水放1g左右的盐，这样和的面延展性好 2. 和面一定要用凉水，凉水不破坏面的纤维，使面更加劲道 3. 扯面扯得好，关键在于第二次醒面要涂一层油 4. 第七步中的那个印痕，绝对不要省略，不然这个面扯不匀称 ...

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